29/10/2026
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. (FDA, por sus siglas en inglés) publicó una guía definitiva para ayudar a los fabricantes y […]
28/10/2026
El informe “Tendencias de Sostenibilidad 2026” revela que, a medida que disminuye la dependencia de los sobreprecios al consumidor, los productores y minoristas están recurriendo a […]
28/10/2026
Los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos rara vez se deben a un único error aislado. Por el contrario, suelen ser el resultado de múltiples […]
28/10/2026
En el ámbito de la inocuidad alimentaria, es necesario avanzar paso a paso. Si bien las certificaciones especializadas —como las relacionadas con el etiquetado o la […]
28/10/2026
Un inspector normativo es la última persona que usted querría que le señalara las deficiencias de su sistema de inocuidad alimentaria. Sin embargo, muchos fabricantes no […]
21/10/2026
A raíz de las recientes preocupaciones sobre la Cyclospora y el deterioro de la confianza del consumidor en la eficacia de las retiradas de productos, GS1 […]
21/10/2026
Una importante revisión sistemática y un metaanálisis publicados en el American Journal of Clinical Nutrition revelan que una mayor ingesta diaria de antocianinas —los potentes antioxidantes […]
28/09/2026
Durante agosto y septiembre, Veggies From Mexico llevó a cabo su Programa Anual de Capacitación 2026–2027 en Culiacán, con una serie de actividades enfocadas en temas […]
28/09/2026
Alán Acosta es Ingeniero Químico Industrial por la Universidad Autónoma de Yucatán (2018), con una Maestría en Administración de Negocios y certificación como Auditor Líder en […]
