22/05/2024
La FDA ha publicado una norma final sobre el agua agrícola que representa un paso importante hacia la mejora de la inocuidad de los productos agrícolas. […]
22/05/2024
¿Quién hubiera pensado que deambular por el pasillo de productos frescos podría provocar una epifanía? Ciertamente no yo. Eso fue hasta mi reciente viaje a Raley’s, […]
22/05/2024
Los riesgos de enfermedades transmitidas por los alimentos siguen siendo una preocupación para la industria, tanto en términos de seguridad del consumidor como de daños potenciales […]
22/05/2024
La responsabilidad clave de la industria alimentaria es fabricar, distribuir y entregar alimentos seguros, y existen normas que cumplir y requisitos reglamentarios para garantizarlo. Sin embargo, […]
21/05/2024
“Es importante estar preparado y conocer la infección por el virus para atenuar eficazmente su propagación o evitar una posible epidemia”, afirma Harmen Hummelen, responsable de […]
21/05/2024
Apropósito de la influencia de los sellos informativos o de advertencia en la decisión de compra de los consumidores, llega a la industria este certificado que […]
21/05/2024
Aproximadamente 600 millones de personas en todo el mundo son víctimas de intoxicación alimentaria cada año; de ellos, 420,000 sucumben a enfermedades transmitidas por los alimentos, […]
20/05/2024
Los tomates contienen betacaroteno, precursor de la vitamina A, que el cuerpo convierte en vitamina A cuando se consume con grasas saludables como el aguacate, de […]
20/05/2024
Los supermercados están integrando modelos de lenguaje de IA en sus plataformas online, creando asistentes virtuales capaces de responder preguntas, ofrecer ayuda y procesar pedidos. Imagínese […]
