Durante la primera semana de octubre se llevó a cabo en Agrícola El Nazario, parte del Grupo GR, una serie de capacitaciones dirigidas al personal supervisor y de mandos medios con el objetivo de fortalecer su sistema de gestión de la calidad e inocuidad alimentaria.

Veggies From Mexico apoyó en la impartición de temas como Buenas Prácticas Agrícolas y Buenas Prácticas de Manufactura, por parte del IBQ. Edgar Ramírez. Esta capacitación fue realizada enfocada a que los supervisores sepan cuáles son las mejores prácticas y qué es lo que deben tomar en cuenta al momento de observar las labores del personal operativo.

Se ofreció también el tema de Gestión de la Calidad, por parte del Ing. Claudio Román, para fortalecer los conocimientos y concientizar sobre la importancia de tener una adecuada estructura de organización de procesos y cómo documentarla adecuadamente.

La QFB. Elvia Martínez capacitó en el tema de HACCP (Análisis de peligros y Puntos Críticos de Control) al equipo responsable de implementar esta herramienta, recordando cómo está estructurado el plan y creando conciencia de la relevancia que tiene el trabajo de este equipo para asegurar que los peligros no se salgan de control.

Además de la participación del equipo de Veggies From Mexico se incluyeron, por ejemplo, proveedores externos en temas como manejo de sustancias químicas y personal interno como el Ing. Jeremías Pérez, Gerente de Inocuidad y Calidad Alimentaria de Grupo GR, con el tema “Implementación y cómo atender inspecciones del FDA”, basado en las exigencias del CFR 112.

Agrícola El Nazario de Grupo GR, así como las demás empresas incorporadas a la comunidad Veggies From Mexico son conscientes de la importancia de la capacitación continua, por eso resaltamos y aplaudimos los esfuerzos que hacen en esta materia.