FoodMix Marketing Communications, una empresa de marketing de alimentos con sede en Chicago con más de 30 años de experiencia, utilizó una investigación patentada para descubrir cómo los alimentos y los canales de alimentos están cambiando, innovando, mejorando e incluso, en algunos casos, volviendo a lo básico durante 2023.

Las predicciones muestran que los consumidores están siendo impulsados tanto por su corazón, alma y valores como por sus papilas gustativas, según un comunicado de prensa.

“Como agencia centrada en alimentos y bebidas, tenemos el dedo en el pulso de las próximas tendencias, y 2023 promete ser uno de los años más fascinantes para toda la industria”, dijo el director ejecutivo de FoodMix, Dan O’Connell.

Algunas de estas tendencias son continuaciones de tendencias en curso, de una manera nueva. Y la mayoría de estas ocho predicciones se aplican a la industria de productos frescos:

La Sostenibilidad se convierte más específica

Busque que los consumidores se involucren más en cómo y por qué una empresa ofrece un producto sostenible. Con el éxito de prácticas emergentes como la agricultura regenerativa, la gente querrá saber en qué medida sus compras afectarán a la tierra y a las generaciones futuras.

El punto es volverse más decidido

La visión, la misión y los valores de una empresa son ahora más significativos que nunca para el público y, cuanto más joven es la generación, más importantes son. Apelar a los corazones y las almas de los consumidores seguirá siendo una estrategia exitosa, ya que una conexión con el POR QUÉ siempre ayudará a construir el amor por la marca.

No se trata del especial madrugador para tu abuelo.

Las ofertas especiales para madrugadores y los programas de lealtad están preparados para calentarse en 2023, ya que las generaciones más jóvenes parecen menos interesadas en quedarse fuera hasta tan tarde como lo hicieron sus contrapartes mayores a la misma edad. Además, con la recesión que se avecina, los descuentos asociados con estas ofertas anteriores atraerán a más multitudes que antes.

Los días felices aún no están de regreso, y esa es una razón para salir a comer.

A pesar de la inflación y la recesión, o quizás debido a ellas, se espera que los consumidores regresen a los comedores de los restaurantes en 2023 por la necesidad primordial de conexión y comunidad. Es posible que se salten un aperitivo o un postre para economizar, pero aun así se reunirán para comer.

Los hongos salen de la oscuridad.

Gracias a su textura carnosa y su sabor rico en umami, los hongos consolidarán su lugar en el espacio culinario en 2023. Si bien hay muchas ofertas veganas procesadas en el mercado, este superalimento natural de origen vegetal está ganando la competencia. Es amado no solo por ser un alimento completo, sino por su versatilidad para varios estilos de cocina y preparaciones.

Las redes sociales impulsarán aún más las tendencias alimentarias.

En un giro irónico, el tráfico alimentario está regresando a las tiendas físicas, gracias a las redes sociales. Los consumidores seguirán confiando en las influencias digitales para guiarlos hacia las mejores recetas, restaurantes y otras tendencias relacionadas con la comida. Por ejemplo, el 53 % de los usuarios millennials de TikTok visitaron un restaurante después de verlo en la aplicación, según un estudio de FoodMix.

Los cócteles sin alcohol se vuelven más creativos y saludables con la adición de productos frescos.

Cuando se trata de la última tendencia en bebidas, en el cóctel sin alcohol, la creatividad prevalecerá y los productos frescos jugarán un papel más importante a medida que los sabores brillantes y vibrantes ofrezcan la chispa saludable que los consumidores anhelan en sus brebajes sin alcohol.

Metaverso, no tan rápido.

Los pioneros del metaverso están reduciendo sus gastos debido a dificultades económicas, y parece que los NFT de marca han perdido su brillo, porque como demostrará 2023, generar ingresos reales a partir de las inversiones sigue siendo importante. Los NFT, o tokens no fungibles, son unidades de datos no intercambiables que se pueden usar para representar la propiedad de artículos únicos, según CMSWire. Los NFT permiten a las personas o marcas tokenizar archivos digitales como arte, videos, audio y coleccionables, así como propiedades no digitales como bienes raíces.

“Desde beber menos y anhelar las comodidades básicas, hasta comer más temprano y comprar con un propósito, los consumidores estarán decididos a hacer de este próximo año uno del que tendrán buenos recuerdos”, dijo O’Connell.

Fuente: www.producemarketguide.com