‘Sostenibilidad’ el tema más frecuente de Fruit Logistica 2023
BERLÍN — La “sostenibilidad” fue uno de los temas más discutidos en la reciente Fruit Logistica 2023, celebrada del 8 al 10 de febrero en Messe Berlin. En una sala tras otra de la gigantesca feria de Berlín, las empresas compartieron cómo están haciendo su parte para hacer que la cadena de suministro de frutas y verduras frescas sea más sostenible para las personas y el planeta.
EMPAQUE SOSTENIBLE
Para Kelly Morris, de la empresa de soluciones de envasado WestRock, Fruit Logistica ofrece “perspectivas reales de la industria internacional sobre adónde va la gente con el envasado y cómo ven la sostenibilidad”.
“La sustentabilidad fue el tema número 1 que surgió el año pasado, y estamos viendo una elevación de eso aquí”, dijo Morris, quien ve una legislación reciente en Francia que prohíbe el uso de plásticos para la mayoría de las frutas y verduras y la aprobación reciente de España de un impuesto sobre los envases de plástico no reutilizables como motor de cambio en la industria. Cambio que se dirige a EE.UU.
Como proveedor de papel y fabricante de empaques con diseñadores internos, WestRock ofrece a sus clientes una ventanilla única para suministros de empaques, dice Morris. En los EE. UU., la empresa también fabrica envases de cartón corrugado.
En términos de tendencias, Morris dijo que “la visibilidad es realmente la preocupación” con los envases sostenibles a base de papel. “El consumidor quiere ver el producto. Eso es a lo que están acostumbrados. Por lo tanto, se trata de aumentar la visibilidad mientras se mantiene la integridad estructural”.
Una solución, dijo Morris, es ofrecer empaques a base de papel con troqueles. También hay demanda de películas y empaques compostables que ofrezcan facilidad de reciclaje, dijo.
A lo largo de la feria, se exhibió una multitud de envases sostenibles que ofrecen a los consumidores una opción para llevar manzanas, mandarinas y más. WestRock presentó una serie de soluciones en este sentido.
Fabbri Group, con sede en Italia, exhibió su película compostable industrial y para el hogar Nature Fresh, que lanzó en 2020. Su película estirable Nature Fresh es compostable certificada por BPI para el mercado norteamericano, dijo Sara Pomesano de Fabbri Group.
Ella dijo que la compañía también está desarrollando una película de barrera compostable para el sellado de bandejas.
AGRICULTURA SOSTENIBLE
Iván Marambio, presidente de la Asociación Chilena de Exportadores de Frutas, ve la sustentabilidad como un movimiento unificador y colaborativo en la industria de frutas y hortalizas.
“Todos los del hemisferio sur están tratando de trabajar juntos”, dijo Marambio. “Todo el mundo quiere hacer las cosas de forma que todos colaboremos en la sostenibilidad, las nuevas variedades y la calidad para tratar de resolver los problemas del cambio climático, los cuellos de botella en la cadena de suministro, la logística, para tratar de abordar estos problemas juntos. Esa es mi conclusión más importante [de Fruit Logistica]. “También necesitamos trabajar juntos para aumentar el consumo”, continuó. “No queremos aumentar nuestra porción del pastel. Queremos aumentar el tamaño de todo el pastel”.
En el frente de la sostenibilidad la Asociación de Exportadores de Frutas de Chile se enfoca en medir el impacto de la industria con miras a reducir su huella de carbono y agua, dijo Marambio, quien señala que alrededor del 52% de la energía utilizada por sus agricultores es energía renovable.
En el pabellón de Perú, la sustentabilidad estuvo al frente y al centro. Los letreros detallaron el uso de agua de los agricultores peruanos y se reprodujeron videos que muestran los esfuerzos de sostenibilidad de ciertos expositores, incluido el proveedor de jengibre orgánico y cúrcuma La Grama.
The Packer habló con el CEO de La Grama, Rodrigo Bedoya, mientras se reproducía un video subtitulado sobre los esfuerzos de la compañía para “preservar el medio ambiente, empoderar a los agricultores y trabajadores peruanos y mantener a nuestros clientes saludables y felices”.
El stand de La Grama también contó con literatura y letreros que decían: “Lo orgánico no es suficiente”.
“Los productos orgánicos por sí solos no cuidan de las personas ni de la inocuidad alimentaria”, dijo Bedoya. “Orgánico no significa que las personas sean tratadas bien”.
Bedoya explicó un sistema de trabajadores “informales” y “formales” en Perú. Los trabajadores informales están mal pagados y no tienen acceso a beneficios de salud, vacaciones pagadas, horas extras y otros beneficios. La Grama, dice Bedoya, asegura que todos sus trabajadores sean trabajadores “formales”, con todos los beneficios, un salario digno y acceso a capacitación.
Como peruano que creció con el “privilegio” de tener acceso a una educación de clase mundial, Bedoya dijo que es su deber retribuir ayudando a crear una vida mejor para los trabajadores de La Grama.
“Si no le damos a la gente en Perú acceso a la educación, siempre seremos un país subdesarrollado”, dijo. “A medida que logro el éxito, tengo que traer a otros conmigo” –
Rodrigo Bedoya, CEO de La Grama.
CADENA DE SUMINISTRO SOSTENIBLE
Lineage Logistics LLC, un fideicomiso de inversión inmobiliaria industrial con control de temperatura y proveedor de soluciones logísticas, lanzó su servicio Lineage Fresh en Europa durante Fruit Logistica.
“El enfoque de Lineage Fresh busca servir mejor a nuestros clientes y reducir el desperdicio de alimentos”, dijo Edwin Wentink, vicepresidente de desarrollo comercial de Lineage en Europa. “Somos una empresa innovadora y disruptiva”, continuó. “Estamos desbloqueando datos para nuestros clientes y reduciendo la complejidad en la cadena de suministro”.
Lineage ha triplicado su tamaño en Europa, completando 17 adquisiciones en poco menos de dos años, dijo Wentink. “Nos aseguramos de que las empresas que compramos se integren bien. No es el crecimiento por el bien del crecimiento. Brindamos un par de manos seguras y garantizamos la calidad desde la fuente hasta la distribución”, dijo Wentink, quien agregó que existe un “elemento de sostenibilidad” en toda la cadena de suministro.
SOLUCIONES SOSTENIBLES
La tecnología y la automatización también desempeñan un papel de apoyo en los esfuerzos de sostenibilidad.
Fundada el año pasado en Hamburgo, Alemania, Ant Robotics busca ofrecer una solución sostenible a la escasez de mano de obra. Usando la plataforma Valera, los carros autónomos con energía solar de la compañía están diseñados para agilizar el proceso de cosecha de cultivos especiales, eliminando la necesidad de que los trabajadores agrícolas lleven cajas de productos del campo a un punto central de recolección.
Un sistema de cámara sigue las filas y los sensores se ajustan a la velocidad de recogida de los trabajadores, explicó Ruth Giese, marketing y desarrollo comercial de Ant Robotics.
La empresa lleva el nombre del concepto de muchos carros “como hormigas” que reemplazan la necesidad de grandes tractores, que pueden compactar el suelo, agregó Giese.
Airocide by Sterilumen presentó su sistema de purificación de aire diseñado originalmente para la NASA.
“Al deshacernos de los patógenos y el etileno del aire, podemos extender la vida útil”, explicó Keith Frein, vicepresidente de ventas internacionales de Sterilumen.
En los términos más simples, Airocide utiliza oxidación fotocatalítica, que combina luz ultravioleta y un catalizador recubierto de mineral en una máquina con un ventilador que extrae patógenos y etileno del aire y los introduce en la máquina.
Si bien las aplicaciones iniciales han sido en hospitales y escuelas, Frein dijo que las aplicaciones de Airocide en la industria de productos frescos se encuentran en almacenamiento en frío, contenedores y venta minorista. La empresa incluye a Whole Foods Market entre sus clientes. El uso de Airocide en camiones refrigerados está en desarrollo, agregó.
“Hay mucho desperdicio [de alimentos] en este momento”, mencionó. “Hay una oportunidad dentro de la cadena de suministro para mejorar eso”.
Fuente: www.thepacker.com
