Reduzca el desperdicio de alimentos y coma de forma sostenible
Ambientalista o no, usted también puede marcar una diferencia significativa todos los días en el planeta en el que vivimos. Su contribución es necesaria y deseada. No es necesario esperar hasta el Día de la Tierra para hacer algo beneficioso. Se pueden formar pequeños hábitos a lo largo de su vida diaria para ayudar a realizar cambios durante todo el año. Son las pequeñas cosas las que suman: aquí hay algunos consejos y existen varias formas de ayudarlo a comer de manera sostenible mientras satisface sus necesidades nutricionales, y al mismo tiempo beneficia la salud del planeta al limitar el desperdicio.
COMA MÁS PLANTAS, NUECES Y SEMILLAS –
Comer más plantas es mejor para el medio ambiente. Cuesta menos y afecta menos al medio ambiente en su conjunto, debido a la reducción de emisiones de gases efecto invernadero, la cría de animales, etc. Los alimentos son responsables de alrededor del 30 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero a nivel mundial, y se prevé que seguirán aumentando.
Una dieta rica en productos de origen vegetal, como verduras, frijoles, nueces y semillas, generalmente utiliza menos tierra, agua, fertilizantes y energía que una dieta rica en productos animales como carne y queso. ¡Curiosamente, las proteínas vegetales requieren aproximadamente 100 veces menos agua que la producción de proteínas animales! Escriba algunas de sus comidas favoritas para ver cómo puede incorporar más frutas y verduras mientras sustituye una proteína animal por una opción de origen vegetal como tofu, frijoles negros, garbanzos o tempeh.
COMA Y COMPRE CONSCIENTEMENTE –
La mayoría de las veces, vamos a la tienda para abastecernos de artículos y luego volvemos a casa y nos damos cuenta de que ya teníamos tres de ellos a la mano… entonces tenemos muchos artículos que están vencidos y se han estropeado, lo que genera desperdicio. Comer conscientemente primero proviene de asegurarnos de que también compramos conscientemente.
Una de las principales razones por las que me gusta elegir productos cultivados en invernadero es que se cultivan de manera sostenible y ocupan menos espacio porque crecen verticalmente. También significa que tus frutas y verduras favoritas están disponibles durante todo el año para que puedas planificar con anticipación y confiar en la calidad de estos ingredientes.
Un buen consejo es planificar tus comidas para la próxima semana y revisar tu refrigerador y alacenas para ver qué elementos necesitas para preparar cada plato. Anota cada comida que planeas preparar, con exactamente los ingredientes que necesitas. Los artículos que te faltan, cómpralos, mientras piensas en otros platos durante la semana que podrías preparar con esos artículos comprados.
Además, piensa en lo que podrías comprar al por mayor. Al comprar en la sección de productos a granel de una tienda de comestibles, puede reducir el desperdicio excesivo de envases y ahorrar la energía y los recursos utilizados para fabricarlos. Asegúrese de traer sus frascos reutilizables y bolsas lavables para las secciones de productos agrícolas y a granel.
COMIENZA A COCINAR EN CASA –
Hacer tu propia comida en casa es una excelente manera de practicar la sostenibilidad, además de limitar el desperdicio. Preparar sus propias comidas, condimentos y artículos básicos también puede ser más liviano para su billetera. En lugar de comprar una ensalada de $12 por día para tu almuerzo, puedes comprar varios artículos diferentes en la tienda por un poco más y tener entre 5 y 6 almuerzos para ti.
¡Una de mis recetas favoritas es este tazón de sushi con pepino y edamame! Es un plato vegano elaborado con pepinos Uno Bites Nano cultivados en invernadero, aguacates, zanahorias, batatas, arroz y salsa Sriracha de sésamo. Todo se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador para que puedas preparar fácilmente la cena cuando tengas hambre y evitar el costoso mostrador de comida para llevar.
SEA CREATIVO CON LOS RESTOS DE COMIDA –
He seguido una dieta basada en plantas durante los últimos cinco años. Una de las cosas que he aprendido es que, al consumir más plantas, tendrás muchos más restos de comida. Esos restos de comida se pueden utilizar de varias maneras diferentes para crear otros platos y comidas. La mayoría, si no todos, los restos de comida de una dieta basada en plantas se pueden utilizar para compostaje, trucos de jardinería, etc.
Incluso puedes guardar todos los restos en un recipiente en el congelador para hacer un caldo de sopa con las pieles y los tallos sobrantes de las verduras.
Los alimentos que consume y compra tienen un impacto en su salud y el medio ambiente. Entonces, si está tratando de hacer un cambio, recuerde estos algunos puntos y consejos cuando vaya al supermercado, cocine y disfrute de una comida. Solo podemos hacer mucho por nuestra cuenta, pero cuando nos unimos es cuando se realizan grandes cambios y las posibilidades son infinitas.
Por Hope Monaco
Fuente: https://theproducenews.com/
