Las naciones han destacado el papel del sector alimentario y el riesgo de infecciones resistentes como parte de la Semana Mundial de Concientización sobre los Antimicrobianos.

La Semana Mundial de Concientización sobre los Antimicrobianos 2022, que comenzó el 18 de noviembre y terminó el 24 de noviembre, se centra en las acciones necesarias para abordar la resistencia a los antimicrobianos (RAM).

La RAM ocurre cuando las bacterias, los virus, los hongos y los parásitos ya no responden a los agentes antimicrobianos. Debido a la resistencia a los medicamentos, los antibióticos y otros agentes antimicrobianos se vuelven ineficaces y las infecciones son más difíciles o imposibles de tratar, lo que aumenta el riesgo de propagación de enfermedades, enfermedades y muerte.

Los objetivos de la campaña incluyen fortalecer la prevención y el control de infecciones en las agrícolas y las instalaciones de la industria alimentaria e implementar las mejores prácticas en la producción de alimentos y agricultura, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Una conferencia en Omán el 24 y 25 de noviembre reunirá a los ministros de salud, agricultura y medio ambiente para discutir el Manifiesto Muscat, que establece objetivos sobre la resistencia a los antimicrobianos, con indicadores e hitos para el uso de antimicrobianos en los sectores humano y animal.

Estos incluyen reducir la cantidad de antimicrobianos en el sistema agroalimentario en al menos un 30 a 50 por ciento del nivel actual para 2030 y preservar antimicrobianos de importancia crítica para la medicina humana, incluso poniendo fin al uso de antimicrobianos médicamente importantes para la promoción del crecimiento.

La OMS publicará un nuevo informe del Sistema mundial de vigilancia de la resistencia y el uso de antimicrobianos (GLASS) a principios de diciembre. Proporcionará actualizaciones sobre las tasas de AMR en bacterias comunes y hongos invasores, así como datos sobre el consumo de antimicrobianos en humanos por primera vez.

Nueva Zelanda y Australia

La inocuidad alimentaria de Nueva Zelanda se centra en los propietarios de animales en la batalla contra la resistencia a los antimicrobianos. El Ministerio de Industrias Primarias (MPI) y el Ministerio de Salud eligieron el tema de la manipulación y eliminación seguras de medicamentos antimicrobianos en humanos y animales.

Los dueños de mascotas o ganaderos deben seguir las instrucciones descritas por su veterinario. Asegurándose de administrar la dosis correcta, en el momento adecuado del día y durante el tiempo prescrito. También deben lavarse las manos después de la dosificación y nunca guardar antibióticos para uso futuro.

Australia ha iniciado una encuesta nacional sobre la resistencia a los antimicrobianos en el suministro de alimentos.

Food Standards Australia New Zealand (FSANZ), los reguladores estatales y territoriales están tomando muestras de productos de carne de res, cerdo y aves al por menor. La encuesta se extenderá hasta mediados de 2023. Es la primera vigilancia nacional de bacterias resistentes a los antimicrobianos en alimentos minoristas desde 2007 y ayudará a medir la magnitud del problema en alimentos seleccionados.

“Se trata de reducir el riesgo de que las personas estén más enfermas por más tiempo, la presión que genera en nuestro sistema de salud y el mayor riesgo de morir por una infección que trágicamente se ha vuelto intratable. Sabemos que esto se está convirtiendo en un problema mundial cada vez mayor, ya que los antibióticos pierden su eficacia y las nuevas soluciones no se desarrollan lo suficientemente rápido”, dijo Ged Kearney, ministro asistente de salud y cuidado de personas mayores.

Reino Unido y Europa

En el Reino Unido, los antibióticos son medicamentos esenciales para proteger la salud y el bienestar de los animales, y se estima que el 70 % los consumen los animales y el 30% los humanos. Se necesita un uso responsable para garantizar que permanezcan disponibles para proteger la salud animal y humana.

Un buen manejo de la granja, bioseguridad y sistemas de cría de animales son cruciales para minimizar la aparición o propagación de enfermedades y reducir la necesidad de antibióticos.

Un informe sobre datos de resistencia, uso y ventas de antibióticos veterinarios del Reino Unido muestra que el consumo de antibióticos se ha ido reduciendo año tras año desde 2014 hasta 2021. Otro informe indica que ha habido una disminución del 55% en la venta de antibióticos para animales destinados a la producción de alimentos desde 2014.

La Agencia de Normas Alimentarias (FSA) está financiando un estudio para identificar los puntos críticos durante el procesamiento de la carne en los que se pueden requerir intervenciones más estrictas, como limpieza mejorada y desinfectantes, para reducir la contaminación por AMR y el riesgo para los consumidores. Cubrirá la transmisión de AMR E. coli y Campylobacter durante el procesamiento de pollo en los mataderos y plantas de despiece del Reino Unido. Se esperan resultados en 2023.

Mientras tanto, una encuesta sobre la resistencia a los antimicrobianos muestra que la mitad de los europeos todavía cree incorrectamente que los antibióticos matan los virus. La encuesta Eurobarómetro se llevó a cabo en 27 estados miembros entre febrero y marzo de 2022.

Solo tres de cada 10 europeos sabían que el uso innecesario de antibióticos hace que se vuelvan ineficaces, que solo se debe dejar de tomar antibióticos después de completar todo el tratamiento y que a menudo tienen efectos secundarios, como diarrea.

La Comisión de la UE también ha publicado un informe que revisa los planes de los estados miembros para abordar la resistencia a los antimicrobianos.

Por News Desk 

Fuente: www.foodsafetynews.com