Las 7 principales tendencias en alimentos y bebidas para 2024
KeHE Distributors, un distribuidor de productos naturales y orgánicos, frescos y especiales en América del Norte, ha identificado sus siete principales tendencias macro en la industria de alimentos y bebidas para 2024, y los productos frescos tienen el potencial de desempeñar un papel en cada una de ellas.
Los expertos de KeHE identificaron siete tendencias previstas para el próximo año, aprovechando su experiencia en el seguimiento de los comportamientos de compra de los consumidores, los datos de los consumidores y los productos innovadores, según un comunicado de prensa.
“Los productos naturales y orgánicos, especiales y frescos siguen siendo relevantes a medida que los consumidores se han vuelto más conscientes del medio ambiente y de la salud”, dijo en el comunicado Westly Weaver, director de conocimiento del cliente y soluciones de crecimiento de KeHE. “Esperamos ver los productos innovadores y con visión de futuro que las marcas traerán al espacio de alimentos y bebidas para alinearse con las nuevas preferencias de los consumidores”.
• Lo mejor para nosotros: Ha habido un cambio de comportamiento identificable en los consumidores, ya que han invertido en la salud a una edad más temprana que antes, dice KeHE. Los consumidores no sólo se preocupan por su salud personal, sino también por la de quienes están bajo su cuidado, incluidos los niños y las mascotas. Esto está llevando a una inversión en productos básicos para el hogar, específicamente en alimentos con etiquetas limpias, certificados orgánicos, libres de sustancias y ricos en nutrientes.
Conveniencia redefinida: el significado de conveniencia ha evolucionado en la vida de los clientes, ya que los consumidores no intentan quedarse fuera de la cocina o comer mientras viajan, sino que intentan ser más eficientes en su cocina. Hasta ese punto, según la firma de investigación de mercados Mintel, el 72% de los consumidores dice que calentar y comer comidas preparadas es una excelente manera de probar nuevos alimentos y sabores.
Buscando sostenibilidad: según Mintel, alrededor del 75% de los consumidores dicen que intentan actuar de una manera que no sea dañina para el medio ambiente, y el 42% de la Generación Z y los compradores millennials dicen que la sostenibilidad y las afirmaciones ambientales son más importantes que el precio. Como resultado, están aumentando los productos con opciones de embalaje “responsables con el planeta”.
Alimentos promovidos por influencers: los influencers utilizan sus plataformas de redes sociales para crear tendencias alimentarias, alentando a los consumidores más jóvenes, en particular, a probar marcas y cocinas respaldadas por celebridades. Esto está generando un aumento en las opciones de alimentos, cocinas globales y sabores interesantes inspirados en las redes sociales.
Encontrar funcionalidad: los consumidores recurren cada vez más a los alimentos como medio para lograr sus objetivos de salud y bienestar, centrándose en la energía, la salud intestinal, la inmunidad, la salud cognitiva y la hidratación. De hecho, Mintel afirma que el 85% de los consumidores indicaron que actualmente buscan comer o beber productos que contengan ingredientes funcionales específicos que ofrezcan distintos beneficios para la salud.
El verdadero negocio: los consumidores están avanzando hacia el “verdadero negocio”, a medida que las redes sociales y la información nutricional accesible han aumentado el aprecio por la elección y la calidad de los ingredientes. En lugar de limitar los caprichos o los alimentos que pueden percibirse como menos saludables, la mentalidad del consumidor está cambiando hacia la búsqueda de ingredientes de calidad que incluyan lácteos reales, edulcorantes reales y carnes y quesos de calidad.
Consumidores centrados en la nutrición: debido a la mayor conciencia sobre la salud y el bienestar, los consumidores buscan alimentos ricos en nutrientes esenciales como proteínas, vitaminas y minerales para prevenir enfermedades crónicas.
