La Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) han firmado un Memorando de Entendimiento (MOU) para fortalecer la inocuidad alimentaria en entornos minoristas. El objetivo de la asociación renovada entre la FDA y los CDC es ayudar a reducir la aparición de enfermedades transmitidas por los alimentos en los establecimientos minoristas y de servicio de alimentos.

Este MOU ayudará a aumentar la coherencia y la capacidad de los programas de protección de alimentos minoristas en todo el país, promoverá una cultura general de inocuidad alimentaria y facilitará la comunicación continua entre la FDA y los CDC para ayudar a los socios estatales, locales, territoriales y de la industria.

Mantener seguro el suministro de alimentos en los Estados Unidos requiere recursos y conocimientos de ambas agencias. La colaboración de la FDA con los CDC ha ayudado a informar el trabajo de la FDA sobre el Código Alimentario, que sirve como modelo para salvaguardar la salud pública y garantizar que los alimentos no estén adulterados para los consumidores. El Código Alimentario, que celebrará su 30 aniversario el próximo año, proporciona estándares uniformes para garantizar mejor el cumplimiento; establece un enfoque estandarizado para las inspecciones; y ayuda a proteger a los consumidores y la industria de consecuencias potencialmente devastadoras para la salud y pérdidas financieras.

Históricamente, la FDA también ha trabajado con los CDC para ayudar a controlar los factores de riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos para los brotes de contaminación por enfermedades transmitidas por alimentos en establecimientos minoristas. Este MOU garantizará una mayor colaboración continua en este importante trabajo.

Al aprovechar las fortalezas colectivas de la FDA y los CDC a través del MOU firmado el 21 de septiembre de 2022, las agencias mantienen su compromiso de reducir la ocurrencia de enfermedades transmitidas por alimentos en establecimientos minoristas y de servicio de alimentos en todo el país.

Para mayor información:

• Memorando para el entendimiento (MOU)
• Protección de alimentos de venta minorista
• Código de Alimentos del FDA
• Estudio de los factores de riesgo del Alimentos de venta minorista
• Centro Nacional de Salud Ambiental – CDC

Fuente: www.fda.gov