La Administración de Alimentos y Medicamentos propone actualizar la definición de alimento para afirmar que es “saludable” para ser consistente con las pautas dietéticas federales.

Según estas nuevas pautas, los alimentos que afirman ser “saludables” deben tener el equivalente a una porción de frutas, verduras, granos, productos lácteos o proteínas, como se indica en las Pautas dietéticas para estadounidenses.

Las frutas y verduras frescas automáticamente podrán hacer esta petición.

La FDA está recibiendo comentarios durante 90 días después de su publicación programada para el 29 de septiembre.

El documento de la FDA dice:

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) propone actualizar la definición de la declaración de contenido de nutrientes implícita “saludable” para que sea coherente con la ciencia de la nutrición actual y la guía dietética federal, especialmente las Pautas dietéticas para estadounidenses (Pautas dietéticas), con respecto a cómo los consumidores pueden mantener una dieta saludable. Esta acción, si se finaliza, revisará los requisitos sobre cuándo se puede usar el término “saludable” como declaración implícita en el etiquetado de productos alimenticios para humanos para indicar que el nivel de nutrientes de un alimento puede ayudar a los consumidores a mantener prácticas dietéticas saludables al ayudarlos a lograr una dieta total que se ajusta a las recomendaciones dietéticas.

Los consumidores confían en las etiquetas de los alimentos cuando navegan por el mercado para tomar decisiones informadas sobre los alimentos que son la base de una dieta nutritiva tanto para ellos como para los miembros de sus familias. La FDA juega un papel importante para garantizar que las etiquetas de los alimentos para consumo humano sean precisas, veraces y no engañosas, incluidas las afirmaciones que aparecen en las etiquetas de los productos para comercializar un alimento.

Una de esas afirmaciones que la FDA ha regulado es el término “saludable” en las etiquetas de los productos. Desde 1994, hemos reconocido que cuando un fabricante usa etiquetas que describen un producto como “saludable” en el contexto nutricional, está haciendo una declaración implícita del nivel de nutrientes del producto.

En particular, dicha etiqueta implica que el contenido de nutrientes del alimento puede ayudar a los consumidores a mantener prácticas dietéticas saludables. Dado que la ciencia de la nutrición ha evolucionado desde la década de 1990, cuando la FDA estableció por primera vez una definición para la declaración implícita de contenido de nutrientes “saludable”, la regla propuesta actualizaría la definición de la declaración implícita de contenido de nutrientes “saludable” para que sea coherente con la ciencia de nutricional actual y los reglamentos federales sobre la orientación dietética.

La regla propuesta revisaría los requisitos para cuando la declaración “saludable” se puede usar como una declaración implícita de contenido de nutrientes en el etiquetado de productos alimenticios para humanos. En particular, debido a que la declaración indica que un alimento, debido a su contenido de nutrientes, puede ayudar a los consumidores a mantener prácticas dietéticas saludables, buscamos limitar el uso de la declaración a circunstancias en las que el alimento puede ayudar a los consumidores a lograr un patrón dietético saludable que cumpla a la ciencia de la nutrición actual y la guía dietética federal.

Aunque casi todos los alimentos pueden incorporarse a un patrón dietético saludable en mayor o menor medida, la ciencia de la nutrición actual enfatiza los alimentos ricos en nutrientes, como frutas, verduras y granos integrales, como elementos clave de un patrón dietético saludable.

Fuente: www.producebluebook.com