Muchos de los alimentos que los consumidores estadounidenses comen y sirven a sus familias se importan de otros países. De los alimentos sujetos a la supervisión de la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU., los productos frescos y los mariscos tienen el mayor porcentaje de importaciones con un 55 %, 32 % y 94 %, respectivamente.

Es importante destacar que el mandato de salud pública de la FDA no distingue entre los alimentos producidos en los EE. UU. y los producidos en otras naciones. Exigimos que todos los alimentos que llegan a los consumidores estadounidenses cumplan con los mismos estándares de seguridad.

Dicho esto, existen desafíos únicos asociados con la supervisión de los alimentos importados. Las cadenas mundiales de suministro de alimentos son complejas, con diferentes sistemas de inocuidad alimentaria y diferentes controles regulatorios entre los más de 200 países y territorios que exportan alimentos a los EE. UU.

La FDA tiene herramientas para enfrentar estos desafíos y garantizar la paridad en la supervisión de alimentos nacionales e importados. La Estrategia para la seguridad de los alimentos importados (Estrategia de importación), publicada en 2019, describe cómo la agencia se basa en las autoridades actuales en virtud de la Ley de modernización de la inocuidad alimentaria (FSMA) y adopta nuevos enfoques con los alimentos importados, como se describe en la Nueva era de Seguridad alimentaria más inteligente.

Reconociendo que ciertos productos básicos, como productos agrícolas y mariscos, representan una proporción significativa de las importaciones de EE. UU., la FDA lleva a cabo una serie de actividades en el marco de su estrategia de importación para garantizar la seguridad de todos los productos exportados a EE. UU., incluidas las frutas y verduras frescas.

Descripción general de las actividades para la inocuidad de los productos importados

Recientemente, la FDA publicó su Resumen de actividades para la inocuidad de los productos agrícolas importados (el Resumen), que está organizado de acuerdo con los cuatro objetivos introducidos en la Estrategia de importación de 2019:

• Para ayudar a garantizar que los productos agrícolas cultivados en otros países cumplan con los estándares de inocuidad de EE. UU. cuando se ofrecen para importar mediante la optimización de las inspecciones, asegurando la implementación más eficaz de las normas de la FSMA, aprovechando los esfuerzos de supervisión de los reguladores extranjeros y facilitando la capacitación de los proveedores de productos agrícolas en los requisitos de inocuidad.
• Fortalecer la vigilancia de la FDA en la frontera para interceptar productos inseguros utilizando procesos mejorados de detección y revisión de entrada, uso optimizado de muestreo y prueba, uso estratégico de alertas de importación y certificaciones de importación, métodos y herramientas de prueba mejorados, y aprovechamiento máximo de los beneficios de trabajando con socios estatales y otros organismos reguladores.
• Para facilitar la respuesta rápida y eficaz de la FDA sobre si los productos importados se identifican como inseguros, identificados como un peligro potencial o causan enfermedades transmitidas por los alimentos. Este objetivo fomenta la participación de las partes interesadas, la investigación sobre la mitigación de riesgos y la implementación de actividades preventivas y de respuesta, así como la mejora de la eficiencia de los retiros del mercado y el intercambio adecuado de información a través de varias asociaciones nacionales.
• Mejorar la eficacia y la eficiencia del programa de importación de alimentos mediante la comprensión del inventario global de agrícolas e instalaciones de productos agrícolas y el desarrollo de nuevas métricas para medir el éxito.

Fuente: abasto.com