Programa de Monitoreo de Contaminantes
El Programa de Monitoreo de Contaminantes, implementado por el Comité Estatal de Sanidad Vegetal del Estado de Sinaloa (CESAVESIN), tiene como finalidad fortalecer la inocuidad alimentaria en la producción agrícola mediante la detección y análisis de contaminantes que puedan representar un riesgo para la salud pública y para la comercialización de los productos del campo.
La inocuidad alimentaria es un factor esencial dentro de la cadena agroalimentaria, ya que permite asegurar que los productos agrícolas sean aptos para el consumo humano. Entre las principales actividades del programa se encuentran la realización de análisis microbiológicos en frutas y hortalizas, estudios químicos para detectar residuos de plaguicidas y pruebas específicas para identificar aflatoxinas en maíz. Estos estudios permiten obtener información confiable para la toma de decisiones orientadas al control y prevención de riesgos en la producción agrícola.
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El programa da prioridad a cultivos de alta importancia económica y alimentaria como maíz, frijol, arroz, trigo, tomate, chile, pepino, mango, uva y lechuga, entre otros. Está dirigido principalmente a pequeños y medianos productores, así como a unidades de producción con mayor riesgo de contaminación o relevancia comercial.
La operación del programa está a cargo del Laboratorio Regional de Inocuidad Alimentaria (LARIA), el cual tiene la misión de emitir resultados confiables y oportunos mediante tecnología de vanguardia, permitiendo la toma de decisiones para el control de contaminantes en la producción agroalimentaria.
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Como parte de sus metas, el programa contempla la realización de mil análisis microbiológicos, mil análisis de residuos de plaguicidas y doscientos análisis de aflatoxinas en maíz, beneficiando a entidades agrícolas como Sinaloa y otros estados productores, contribuyendo a la certificación de productos bajo los Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC) del SENASICA. Estas acciones permiten conocer el nivel de inocuidad de las zonas productivas y promover mejoras en los procesos agrícolas.
En conclusión, este programa es fundamental para fortalecer la inocuidad alimentaria, prevenir riesgos a la salud del consumidor y generar confianza en los productos agrícolas comercializados tanto a nivel nacional como internacional.
Para conocer más sobre el tema entra a:
https://www.cesavesin.mx/programa-inspeccion-de-la-movilizacion/
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