Programa de Inocuidad Agrícola: Estrategia para la producción segura de alimentos en Sinaloa
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El Programa de Inocuidad Agrícola, coordinado por el Comité Estatal de Sanidad Vegetal del Estado de Sinaloa (CESAVESIN), constituye una estrategia fundamental orientada a garantizar la producción de alimentos seguros, mediante la implementación de medidas que previenen la contaminación en la producción primaria de vegetales.
Este programa se sustenta en la Ley Federal de Sanidad Vegetal, la cual establece los lineamientos para la aplicación de los Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC), con el propósito de evitar la presencia de contaminantes físicos, químicos y microbiológicos en los productos agrícolas.
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Su objetivo principal es promover, verificar y certificar prácticas agrícolas que aseguren la inocuidad de los alimentos desde su origen, fortaleciendo la confianza en la producción agroalimentaria y contribuyendo a la salud pública. Asimismo, busca mejorar las condiciones sanitarias en las unidades de producción y empaque, incrementando la competitividad del sector agrícola.
Para el cumplimiento de estos objetivos, el programa desarrolla diversas acciones estratégicas, entre las que destacan la asistencia técnica a productores, diagnósticos iniciales para la implementación de sistemas de control, capacitación continua en Buenas Prácticas Agrícolas, así como actividades de divulgación y concientización sobre la importancia de la inocuidad.
De igual forma, se llevan a cabo actividades de vigilancia mediante el muestreo de agua, superficies y productos agrícolas, con el fin de detectar la presencia de contaminantes y garantizar el cumplimiento de los estándares establecidos por las autoridades sanitarias.
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El Programa de Inocuidad Agrícola tiene cobertura en diversas unidades de producción y empaque en el estado, atendiendo cultivos estratégicos como hortalizas, frutas y otros productos de alto valor comercial, lo que permite fortalecer la calidad e inocuidad de los alimentos destinados tanto al mercado nacional como internacional.
En este contexto, el programa se consolida como un componente esencial para el desarrollo sostenible del sector agrícola sinaloense, al promover prácticas responsables que garantizan alimentos seguros, protege la salud de los consumidores y favorecen la competitividad del campo mexicano.
El ingreso a los servicios de CESAVESIN es accesible, a través de las Juntas Locales de Sanidad Vegetal quienes son el vínculo directo con CESAVESIN y la inscripción en sus programas. Sólo se les solicitará información básica como datos personales y datos de la unidad de producción (cultivo, hectáreas, ubicación) lo que permitirá integrarlos al padrón y darle seguimiento técnico.
Para conocer más sobre el tema entra a: https://www.cesavesin.mx/inocuidad-agricola/
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