El pasado viernes 28 de octubre se llevó acabo en el Orange County Convention Center de Orlando la reunión del North América Produce Food Safety Working Group. Esto en el marco del Global Produce y Floral Show de IFPA (antes PMA & United shows).

Participaron diversos organismos públicos y privados relacionados con la producción de frutas y verduras frescas qué buscan contribuir a la inocuidad alimentaria en Norteamérica.

La bienvenida estuvo en manos del presidente de la FPAA Lance Jungmeyer, así como de Georgius Gotsis por parte de CIDH/CAADES.

La primera participación fue por parte del director de la Texas International Produce Association quien compartió los avances del programa de inocuidad para la papaya mexicana.

Posteriormente por parte de FDA se presentaron los avances del FSP (Food Safety Partnership) qué representa la colaboración de esta agencia norteamericana con SENASICA y COFEPRIS con la que se busca seguir protegiendo la salud pública con la prevención de enfermedades por contaminación de alimentos utilizando prácticas preventivas respaldadas por evidencia científica y técnica. Además de estar en constante vigilancia de la salud, así como de medidas de verificación.

Alguno de los impactos de este programa se ha visto en colaboración con la industria de la papaya donde ya más del 99% de los productores están entrenados en la lista de verificación de inocuidad. FSP tuvo también dos reuniones con productores y empacadores de cebolla mexicanos buscando fomentar la inocuidad.

También se mejoró el Protocolo Binacional de brotes, permitiendo una comunicación más efectiva y más rápida en cuanto a información de brotes de contaminación entre ambos actores gubernamentales. 

Finalmente, FDA en colaboración SENASICA y COFEPRIS brindó capacitación a más de 400 productores de cilantro en Puebla, aguacate en Jalisco y cebollas en Chihuahua en tema del Produce Safety Rule (estándares mínimos de inocuidad para la siembra cosecha empaque y conservación de frutas y vegetales para el consumo humano).

Participó también en esta reunión Jennifer McEntire con información sobre el programa: cómo prepararte para auditorías del FDA así como de reportes de la industria de inocuidad alimentaria.

Finalmente, en mesa redonda se discutió cuáles son algunos de los retos que tiene la inocuidad alimentaria en temas de instrucción y auditoría y como los sectores públicos y privados pueden seguir colaborando y resolviendo cualquier problema relacionado con inocuidad.