La implementación de procedimientos de recepción y almacenamiento de materiales e insumos, por ejemplo, materiales de empaque, tarimas, cajas de cosecha, químicos, herramientas e inclusive materia prima, es de vital importancia debido a que en ellos se plasman los procesos estandarizados para el manejo correcto de los mismos. Desde que llegan hasta su disposición en la producción y empaque, lo que ayuda a la prolongación de su vida útil, a la disminución de los costos por desperdicios y por ende a que se mantenga la calidad e inocuidad de los productos que cultivan y empacan las empresas integradas a nuestra comunidad Veggies From Mexico. Otra ventaja que ofrece es con el enfoque en la seguridad laboral (instalaciones y personal). Siempre y cuando se realice con base a una evaluación de riesgos.

Elementos que deben contener los procedimientos de recepción y almacenamiento:

• Deben establecer políticas y/o requisitos técnicos de recepción, por ejemplo:
• Que lo que ingresa corresponda con lo que se pidió.
• Perfectamente protegido y en óptimas condiciones para su almacenamiento.
• Libre de cualquier materia extraña (insectos, polvo, piedras, lodo, pintura, etc.).
• Envases o embalajes no estén rotos y sus rótulos legibles, etc.

• Requisitos de manejo y/o almacenamiento, por ejemplo:
• Mantener pasillos e instalaciones limpias y libres de obstáculos.
• La circulación por los pasillos debe estar bien regulada para evitar choques y atropellos.
• Como en cualquier entorno laboral, una buena ventilación e iluminación favorecen que el trabajo se pueda realizar en buenas condiciones.
• Evitar el introducir contaminantes a través de polvo, agua o grasa que están adheridas a empaques de los insumos.  
• Delimitar espacios entre los productos y las paredes para facilitar la limpieza y evitar el anidamiento de plagas.
• Contar con Equipos de Protección Personal de acuerdo a las actividades y a los riesgos a los que estén expuestos los trabajadores.
• Almacenar de acuerdo al tipo de producto, material y/o insumo.
• Acomodar de acuerdo a la política de Primeras Entradas – Primeras Salidas (PEPS) o Primeras Caducidades.
• Mantener los productos, materiales y/o insumos organizados de tal forma que su conteo pueda ser realizado de forma rápida y efectiva, ya sea en estiba directa o en estanterías.
• Es muy importante que las cargas se manipulen y almacenen de forma equilibrada y que estén bien fijadas para evitar su caída o el desprendimiento de parte de la mercancía.
• Registrar todas las entradas y salidas de materiales e insumos.
• Contar con salidas de emergencia señalizadas y por supuesto, libres de obstáculos.

Estas reglas deben ser puestas en conocimiento de los trabajadores y es muy importante que se respeten para evitar todo tipo de accidentes. 

Por este motivo Eleven Rivers Growers ha optado por incluirlo dentro de sus propias listas de auditoría interna para evaluarlo frecuentemente en cada una de las operaciones de las empresas integrantes de la comunidad Veggies From Mexico.