Como hemos mencionado anteriormente tanto en EEUU como en Canadá tenemos organismos privados y públicos que ofrecen ayuda y servicios útiles tanto para productores locales, como para exportadores de hortalizas mexicanos y de todo el mundo. EEUU por supuesto cuenta con el USDA (Departamento de Agricultura) el cual tiene una serie de herramientas de apoyo en línea, siendo de las más utilizadas las del AMS (Agricutural Marketing Services) donde puedes encontrar regulaciones, estándares, calidades; y la más popular, el poder revisar precios diarios en frontera, puntos de venta y hasta de “retail”. Incluso, puedes revisar datos de años anteriores. Para darles una idea de lo práctico de su uso, busquen en Google “Tomato Fax Report” y el primer link, generado por AMS, es un reporte muy completo sobre precios, volúmenes y tipos de tomates producidos e importados. Toda esta información disponible para hortalizas, pero también para frutas, granos, leche, cárnicos y otros. Conoce más al respecto en http://ams.usda.gov

AMS es también responsable del PACA “Perishable Agricultural Commodities Act”. El cual es, básicamente, un organismo que promueve negociaciones justas entre actores de la industria de frutas y verduras: compradores, productores, distribuidores y retailers. Resuelven y median disputas relacionadas con facturación, pagos, inspecciones de calidad, casos de bancarrota, entre otras. Los actores que participan en el programa reciben una licencia PACA y en caso de entrar en una disputa tienen que aceptar la resolución o su licencia es removida. Obviamente, si haces negocio con un comprador de EEUU asegúrate que tenga una licencia vigente.

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Un organismo similar existe en Canadá, el DRC (Dispute Resolution Corporation), siendo también fundamental para los productores Mexicanos, que exportan a este país, que sus compradores sean miembros. Actualmente Veggies From Mexico / CAADES está trabajando en un acuerdo de colaboración con DRC para ofrecer a los productores Sinaloenses cursos y capacitaciones, además de facilitarles el proceso para integrarse como miembros. Para más información visitar: https://fvdrc.com/

Finalmente quiero mencionar a Blue Book. Si, así como el de los carros, pero para las hortalizas. Un libro, ahora digital, donde puedes encontrar también a los actores de la industria pero calificados moralmente y financieramente. Siendo, por ejemplo, XXXX la mejor calidad moral. Además, se comparten detalles a veces muy particulares y determinantes, cuando es necesario, de compradores. BB una herramienta única, para saber de antemano (aunque siempre hay riesgos) de con quien estás tratando y si tiene dinero, al menos en papel, para pagarte.

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¿Qué tenemos en México? Aunque la realidad es que el 80% de la producción de Sinaloa se va a EEUU, el mercado nacional mexicano no deja de ser importante. Si preveo en un futuro no muy lejano donde instituciones y organismos como CAADES, CNA, AMHPAC, ANTAD, Central de Abastos CDMX, entre otros pongan orden. Orden que traiga un mayor control en inocuidad, responsabilidad social, tratos justos para el productor y transparencia. Al final de cuentas el mayor beneficiado, no es sólo el agricultor, sino el consumidor.

Existen ya decenas de bases de datos muy completas de donde se podría iniciar el proyecto. Me imagino un organismo regulador madre, con todos los anteriormente mencionados con un asiento en el consejo; cumpliendo reglas y compromisos. Con penalizaciones realistas y ejecutables. Si se ha podido regular el tequila, seguro algo más se puede hacer con las verduras y frutas frescas donde hay todavía muchos más riesgos, de diversos tipos, que en esta bebida espirituosa. Como siempre, todo termina en lo que Einstein denominó como la fuerza más poderosa que el vapor, la electricidad y la energía atómica: la voluntad. En este caso voluntad de productores, intermediarios, pero, ante todo, de los compradores.

Por: Georgius Gotsis Fontes, Director de Veggies From Mexico – CAADES