Produce Pulse: La Era de la Experimentación
El año 2024 se trata de exploración.
Este año he conocido más alimentos extraordinarios que nunca y apuesto a que hay muchos consumidores que pueden decir lo mismo. Si bien puede haber muchos factores que impulsen el alto nivel de experimentación que vemos en el espacio culinario actual, una figura clave en la ecuación es el impacto de las redes sociales.
Las redes sociales han ampliado el conocimiento de variedades únicas de frutas y verduras, abriendo a los compradores a artículos que son altamente estacionales o que tradicionalmente solo pueden estar disponibles en otros mercados. Han nacido locuras a partir de simples videos en Instagram, TikTok o YouTube, lo que ha provocado una creciente demanda de categorías especiales como la fruta del dragón, que recientemente ganó fuerza en estas plataformas por sus codiciados beneficios para la salud intestinal.
La experimentación juega un papel en una variedad de tendencias originalmente predichas para 2024, ya que FoodMix Marketing Communications pronosticó que “los consumidores buscarán opciones de alimentos y bebidas interesantes y exóticas” este año*.
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Instacart también opinó sobre esta evolución en el departamento de frutas y verduras, informando que “un aumento de la variedad en las opciones de frutas y verduras” atraerá a los consumidores a lo largo de 2024, con un cambio notable en el que los compradores no solo están comiendo más frutas y verduras, sino que están “adoptando activamente una variedad diversa y colorida de frutas y verduras”.
De hecho, el pronóstico de tendencias de consumo de Instacart para 2024** descubrió un crecimiento de la participación en el carrito de compras en una variedad de productos agrícolas inesperados, incluidos artículos como la pitaya roja, la maracuyá amarillo, el brócoli morado, el mangostán, los espárragos morados, los melones mayas y más.
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Dado que algunas de estas categorías experimentaron un crecimiento de más del 200 por ciento entre 2022 y 2023, tanto los compradores como los proveedores tienen una oportunidad lucrativa de redirigir parte de la atención a sus ofertas más exóticas o menos conocidas. Tomemos como ejemplo a Giumarra Companies, cuya marca de caquis Do You Fuyu ha tenido un éxito impresionante desde que la empresa revitalizó el enfoque de comercialización en colaboración con sus socios minoristas, colocando la fruta al frente y al centro en contraste con su lugar tradicional en el departamento de frutas y verduras.
Si alguna vez hubo un momento para diversificar su oferta de productos agrícolas y cautivar a los consumidores con variedades subestimadas, ¡es ahora! El sesenta y uno por ciento de los consumidores que desean mejorar su dieta en 2024 planean hacerlo mediante un mayor consumo de productos frescos**. ¿Cómo podemos impulsar ese impulso ya creciente con un surtido de productos más amplio o más aventurero?
Si los consumidores se embarcan en un viaje de exploración de productos agrícolas, es justo que seamos sus guías.