En un mundo donde los consumidores, los minoristas e incluso los gobiernos exigen prácticas más sostenibles a las empresas, la industria de productos frescos debe prestar atención. ¿Es la sostenibilidad simplemente una moda pasajera costosa o nos presenta una oportunidad de hacerlo mejor, para nuestro planeta, nuestros consumidores y nuestros resultados?

La investigación de 2022 del Centro Stern de la Universidad de Nueva York (NYU) revela que los productos sostenibles crecieron dos veces más rápido que sus contrapartes no sostenibles, contribuyendo a un tercio del crecimiento del mercado a pesar de tener una participación de mercado del 17,3%. El estudio de Bain también muestra que los consumidores están dispuestos a pagar entre un 10% y un 25% más por productos sostenibles, que la NYU encontró menos afectados por la inflación. La sostenibilidad operativa no es sólo ecológica: también está centrada en el consumidor y promueve el crecimiento.

Integrando la sostenibilidad

Cuando se trata de sostenibilidad ambiental, existe un enorme potencial de mercado en la industria de productos frescos. El etiquetado de carbono, por ejemplo, es una herramienta que puede aumentar su cuota de mercado. Solo en 2021, los productos con etiqueta de carbono en los Estados Unidos representaron más de 3.400 millones de dólares en ventas.

Para reducir los impactos ambientales, utilice la metodología de Huella Ambiental (EF) para las Evaluaciones del Ciclo de Vida (ACV), que cuenta con el apoyo de la UE. EF considera 16 factores como el uso del agua, el uso de la tierra y la contaminación, ofreciendo una visión integral más allá de las emisiones de gases de efecto invernadero. Esto ayuda a prevenir la sobreexplotación de los recursos al cambiar a materiales con menor emisión de carbono, garantizando consideraciones ambientales equilibradas. El análisis EF revela el impacto ambiental de su empresa, lo que permite tomar decisiones sostenibles y reducir la huella. Estas estrategias también pueden proporcionar beneficios financieros.

Mitigación de impactos

En Nature Preserve ayudamos a las empresas a medir, reducir y comunicar la FE de productos frescos o procesados. Nuestra solución está dirigida a distribuidores, cooperativas y organizaciones de miembros. Hago muchas llamadas a empresas y veo un movimiento en el que el personal del departamento de calidad está haciendo la transición a roles de sostenibilidad. En nuestras conversaciones escucho a menudo que las empresas están implementando muchas iniciativas sostenibles pero no saben cómo medir el impacto, o que les preguntan sobre su estrategia de sostenibilidad pero no saben por dónde empezar ni qué tan costosa es o será, o que lo han estado discutiendo internamente pero nunca han tomado la iniciativa de implementarlo.

Si estas preocupaciones resuenan en su negocio, considere adoptar un enfoque basado en datos. Este método facilita mejoras específicas que se alinean con sus objetivos únicos. Hacer hincapié en soluciones a medida, que permiten una mejor toma de decisiones y resultados tangibles de sostenibilidad. La adopción de opciones sostenibles beneficia no sólo al medio ambiente, sino también a las prácticas comerciales.

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El superpoder de su negocio

Después de evaluar y mitigar sus impactos ambientales, aproveche los beneficios de mercado de las prácticas sostenibles. La comunicación transparente de estos esfuerzos es vital para ganarse la lealtad de los consumidores.

Establezca objetivos específicos, mensurables, alcanzables, realistas y con plazos determinados (SMART) para su negocio y comunique sus iniciativas y reducciones de emisiones proyectadas. Al utilizar validaciones de terceros, puede mejorar la transparencia y recibir aprobación imparcial, reforzando la credibilidad y el compromiso de sostenibilidad de su marca. Destacar sus logros fortalecerá aún más la confianza de los consumidores en sus esfuerzos de sostenibilidad.

Estos esfuerzos no sólo ganarán el corazón de los consumidores sino que también crearán un negocio preparado para el futuro. Después de todo, la sostenibilidad no sólo tiene sentido medioambiental, sino también un buen sentido empresarial.

Julie Schack Petersen es cofundadora y jefa de producto en Nature Preserve

Fuente: https://www.visionmagazineus.com