Debate sobre el futuro de la sostenibilidad con Tamara Muruetagoiena de IFPA




La vicepresidenta de sostenibilidad de la Asociación Internacional de Productos Frescos en entrevista con The Packer habló sobre su experiencia en la COP29 y lo que se avecina en materia de sostenibilidad en 2025.
Tamara Muruetagoiena, vicepresidenta de sustentabilidad de la IFPA, asistió recientemente a la Conferencia sobre Cambio Climático 2024 (COP29) en Bakú, Azerbaiyán. Muruetagoiena habló con The Packer para hablar sobre su experiencia allí y el futuro de la sustentabilidad en el nuevo año.
Muruetagoiena dijo que la IFPA recientemente se convirtió en observadora de la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático, que busca estabilizar las concentraciones de gases de efecto invernadero a un nivel que evite la interferencia inducida por el hombre en el sistema climático. Dijo que la ONU permite que las organizaciones sin fines de lucro como la IFPA participen en las conversaciones con los líderes mundiales sobre el cambio climático.
Muruetagoiena dijo que la COP29 fue un poco decepcionante, ya que muchos líderes mundiales optaron por no asistir.
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“Considero que no está puesta el alma aquí”, dijo. “Los líderes mundiales no están donde deberían estar para todos nosotros en esta situación en la que nos encontramos en todo el mundo”.
Si bien los líderes mundiales tal vez no hayan asistido a la COP29, hubo una fuerte presencia agrícola en Azerbaiyán, dijo Muruetagoiena, y agregó que la de 2024 fue la primera vez que la agricultura se convirtió en parte de la conversación sobre el clima.
“Una cosa que me quedó muy clara fue que la cooperación competitiva entre las industrias agrícolas es la manera de ganar esta batalla; somos parte de la solución”, dijo. “Lo sabemos, y escuchamos narrativas que tal vez no sean tan positivas. Necesitamos cambiar la narrativa”.
Muruetagoiena dijo que la industria de productos frescos ofrece muchos beneficios para la salud, por lo que la industria debe destacar su papel fundamental en la alimentación del mundo y su papel en la salud del planeta.
“Realmente somos la solución”, dijo. “Si aumenta su consumo de frutas y verduras, no solo mejorará su salud, sino que también mejorará la salud del planeta, y al centrarse en mejores prácticas agrícolas, somos una solución aún mejor”.
Muruetagoiena dijo que estaba en un panel con el secretario de Agricultura Tom Vilsack para discutir el programa de agricultura climáticamente inteligente del USDA.
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“Pude hablar sobre el increíble trabajo que nuestros agricultores, nuestros productores, están haciendo en lo que es la agricultura regenerativa y climáticamente inteligente, cuán comprometidos están, cuán curiosos son y cuán beneficiosos son programas como [el programa de agricultura climáticamente inteligente del USDA]”, dijo.
Muruetagoiena dijo que la industria de productos frescos debe estar frente a los líderes y representantes mundiales para discutir los desafíos únicos que enfrenta la cadena de suministro de productos frescos. Muchos líderes mundiales no entienden lo que se necesita para llevar productos frescos del campo al mercado de manera segura y lo más fresca posible, dijo.
“Creo que ahí es donde entramos en problemas con ellos”, dijo. “Por ejemplo, mucha legislación y regulaciones en torno a los plásticos y los envases; vemos que [los legisladores] son muy vehementes en cuanto a ‘Necesitamos eliminar el plástico de un solo uso’, y creo que es una idea fantástica desde un punto de vista ambiental. Tienes la industria de productos frescos, que trae los alimentos más básicos que una persona debería comer, los más importantes para mantenerlos saludables. Necesitan un vehículo. Necesitan una herramienta. Y ahora mismo, esa herramienta para llegar al mercado es a través de envases.
“En lugar de poner regulaciones en contra, necesitan estar con nosotros y apoyarnos, y avanzar hacia mejores sistemas de embalaje o diferentes tipos de embalajes que sean más respetuosos con el medio ambiente, porque queremos ser respetuosos con el medio ambiente, y el embalaje no es lo que hacemos como núcleo, es solo una herramienta y [los legisladores] necesitan entender eso”, agregó Muruetagoiena.
Temas para el 2025
¿Qué puede esperar la industria de productos frescos de cara al año 2025? La agricultura regenerativa, dijo Muruetagoiena.
“La agricultura regenerativa nos ha llegado como un tsunami, tan poderosa, tan fuerte, proveniente del mercado, de los consumidores, de los minoristas [y] las empresas de bienes de consumo envasados, como Pepsi, General Mills, Walmart, que la han adoptado de frente”, dijo. “Los consumidores realmente se sienten apegados a ella y se sienten bien al respecto”, dijo.
Muruetagoiena dijo que, si bien la industria de productos frescos puede no haber estado a la vanguardia de la sostenibilidad, quiere estar por delante del tsunami de la agricultura regenerativa.
“Nuestra industria está muy preparada, tiene mucha curiosidad, por dar ese salto, dar ese paso adicional”, dijo.
Sin embargo, la industria carecía de una definición clara de lo que significa para ella la agricultura regenerativa. Si bien es fácil de definir en cultivos en hileras, los productos frescos abarcan muchos productos básicos. “Necesitábamos una Estrella del Norte, algo que las empresas pudieran usar como luz de guía y luego pudieran elegir su camino”, dijo Muruetagoiena. “Cada viaje será diferente, pero al menos saben hacia dónde caminan, hacia dónde van”.
Ella dijo que el Consejo de Sostenibilidad de la IFPA votó sobre la definición en la Exposición Global de Productos y Flores de 2024 de la asociación en Atlanta. A partir de ahí, la IFPA y el Consejo de Sostenibilidad, con la ayuda de la subvención climáticamente inteligente, ayudarán a investigar las mejores prácticas.
“Así es como comienza el trabajo”, dijo. “Sabemos que vamos a liderar en este espacio. Lo sé. Lo siento. Hay mucha energía allí. … Tenemos la definición y en 2025, nos centraremos mucho en ella y luego comenzaremos a definir los resultados y trabajaremos con diferentes empresas que están adoptando la agricultura regenerativa”.
Muruetagoiena dijo que se espera escuchar más sobre el desperdicio de alimentos en 2025; no los aspectos negativos del desperdicio de alimentos, sino cómo las empresas desvían los productos para transformarlos en otros productos alimenticios y usos.
“Ahora estamos cambiando la narrativa sobre la pérdida y el desperdicio de alimentos”, dijo. “Solía ser una situación de perder-perder. Los datos están transformando todo esto y conectando a los productores con empresas que se dedican al reciclaje”.
Por: Christina Herrick
Fuente: www.thepacker.com