Por Caades Agronegocios

Director de Veggies From Mexico – CAADES

En un mundo cada vez más interconectado, la tierra no sólo nos nutre, sino que nos une a través de sus frutas y hortalizas. A lo largo de los años, la globalización ha convertido al comercio de alimentos en una danza de exportaciones e importaciones, donde cada país juega su papel.

China, con su gran capacidad productiva, lidera el mercado global de exportaciones de hortalizas, enviando principalmente ajos, cebollas y zanahoritas a Hong Kong, Vietnam y Japón.

Con mucho orgullo les comparto que México es el segundo exportador mundial con un 97 por ciento de sus exportaciones a Estados Unidos. Los productos estrella los conocemos muy bien en Sinaloa: tomate con 3 mil millones de dólares; pimientos con mil 600 millones de dólares y pepinos con 812 millones de dólares.

El tercer exportador es Holanda, ligeramente debajo de México con 9 mil 480 millones de dólares exportados principalmente a Alemania, Bélgica e Inglaterra. Su primer producto son esos tomates perfectos que cosechan en sus invernaderos de alta tecnología. Y aunque su volumen y valor es menor que lo que exporta México de tomates, su valor de venta por kilo es mucho mayor. Lo que habla de la gran labor de comercialización de este país.

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Por otro lado, están los principales importadores de hortalizas del mundo: primero Estados Unidos, con su gran demanda por productos frescos; importa verduras de México, así como de Canadá y Japón; asegurando que su población disfrute de la frescura de la naturaleza, sin importar la temporada.

El segundo importador es Alemania que tienen como proveedores principales a Holanda, España e Italia. Recordemos que Almería, en España, tiene más de 40 mil hectáreas malla sombras donde se producen millones de toneladas de vegetales cada año.

La historia de las frutas no es diferente. Las almendras, los pistachos y las manzanas norteamericanas viajando a México, Canadá y China siendo Estados Unidos el principal exportador de frutas del mundo.

Seguido por España que alimenta a Europa con cítricos, fresas y sandías. Y por supuesto no nos quedamos fuera; México con la medalla de bronce, exportando 8 mil 700 millones de dólares de aguacates, fresas, limones, berries y otras más a Estados Unidos, Canadá y Europa.

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Interesante ver a Holanda en cuarto lugar exportando aguacates, uvas, plátanos y mangos a toda Europa puesto que no produce 1 solo kilo de estos productos. Esto nos habla, de nuevo, de su gran capacidad de comercialización, siendo Rotterdam la entrada de estas frutas provenientes de todo el mundo, para ser redistribuidos en países como Alemania, Bélgica, Francia y otros países europeos. Mucho que aprender de esta dinámica, donde sin correr los riesgos de la producción, se benefician enormemente de la comercialización.

Irónicamente, siendo Estados Unidos el principal exportador de frutas del mundo, es también el principal importador de las mismas. Los productos que llenan este espacio son los aguacates, los plátanos y las uvas. En segundo lugar, China que importa 18 mil 800 millones de dólares de frutas principalmente de Tailandia, Chile, Vietnam y Estados Unidos. Curiosamente el 35 por ciento de sus importaciones son una fruta exótica conocida como durian.

Este constante intercambio de sabores es un testimonio de cómo, a través de las raíces que plantamos en la tierra, nos conectamos de maneras profundas con personas y lugares que quizás nunca conoceremos, pero que son parte esencial de nuestra vida diaria.

Fuente: www.debate.com.mx