Las tendencias de propósitos para año nuevo incluyen más productos frescos
Los datos de Google Trends muestran un aumento constante cada enero en temas relacionados con una alimentación más saludable. Este año, en lugar de limitaciones y restricciones alimentarias, los consumidores buscan maneras de mejorar su salud y bienestar, lo que a menudo incluye consumir más productos frescos.
Mucho antes de que comience oficialmente el año nuevo, los consumidores empiezan a recurrir a Google para buscar maneras de reestructurar sus hábitos alimenticios, lo que genera búsquedas relacionadas con dietas más saludables, salud intestinal y alimentos ricos en fibra. En lugar de limitaciones y una alimentación restrictiva, los consumidores buscan maneras de mejorar su salud y bienestar, ya sea añadiendo más productos frescos o consumiendo más fibra.
Los datos de Google Trends muestran que el interés aumenta en diciembre y se dispara en enero, lo que indica que los productos con alto contenido natural de fibra están relacionados con la temporada de propósitos.
Los datos de los últimos cinco años muestran un aumento constante cada enero en temas relacionados con una alimentación más saludable. Términos como “recetas a base de plantas”, “dieta para la salud intestinal” y “Veganuary” aumentan tras las fiestas. Aun así, son los “alimentos ricos en fibra” los que constantemente despiertan mayor interés.
Más allá de la clásica consulta “alimentos ricos en fibra”, los consumidores se plantean preguntas más matizadas:
• “¿Cuánta fibra necesito al día?”
• “¿Son las uvas ricas en fibra?”
• “¿Son las papas ricas en fibra?”
• “Alimentos ricos en fibra y proteínas”.
• “Pudín de semillas de chía”.
• “Alimentos antiinflamatorios”.
La fiebre de productos frescos de enero solía caracterizarse por las restricciones. Ya se tratará de una dieta depurativa estricta con jugos o del auge anual del “Veganuary”, el objetivo del consumidor tradicionalmente se centraba en lo que los compradores consumían. Pero a medida que nos acercamos a la temporada de propósitos de 2026, los datos de búsqueda de Google revelan un cambio fundamental. Los consumidores no buscan reducir, sino “maximizar”.
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Según datos recientes de Google Trends, el interés de búsqueda en “Alimentos ricos en fibra” ha alcanzado su máximo en cinco años, superando consistentemente a palabras clave de temporada tradicionales como “Veganuary” y “Recetas a base de plantas”. Este cambio está impulsado por una nueva narrativa de bienestar basada en la adición, que los minoristas pueden aprovechar directamente en el pasillo de productos frescos.
Los sitios web de los productos están en el centro de los motores de búsqueda
Si bien los alimentos envasados aún dominan algunas tendencias dietéticas, las búsquedas centradas en la fibra apuntan directamente a la sección de frutas y verduras. Este aumento se alinea con un interés más amplio en:
• Salud intestinal: prebióticos como cebolla y ajo, productos fermentados y diversidad vegetal.
• Cocina a base de plantas: recetas que priorizan las verduras, legumbres y cereales integrales.
• Sustituciones sencillas: añadir fruta fresca, verduras y ensaladas a las comidas diarias.
Google Trends muestra que estos intereses evolucionan en paralelo, especialmente durante las primeras cuatro a seis semanas del año, un periodo en el que los minoristas, los nutriólogos y las marcas tienen una gran oportunidad para conectar la educación con la comercialización.
El catalizador de la conveniencia: crecimiento con valor añadido
Si bien el deseo de salud es alto, el tiempo sigue siendo la principal barrera. Datos recientes del sector muestran que los productos con valor añadido (precortados, prelavados y listos para cocinar) ya no son un lujo, sino una necesidad para quienes buscan una alimentación saludable.
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Los compradores que participan en el reto viral “30 Plantas a la Semana” buscan cada vez más variedad sin el desperdicio que supone comprar 30 verduras enteras. Los minoristas están teniendo éxito al ofrecer:
• Mezclas de ensalada de col crucíferas: mezclar col rizada, tallos de brócoli rallado y repollo proporciona de tres a cuatro puntos de cultivo en una sola bolsa.
• Verduras prepeladas: productos como el colinabo, el apionabo y las chirivías son tendencia (con un crecimiento del 150 % en las búsquedas), pero su piel dura es un impedimento. Las versiones precortadas o en espiral de estas raíces ricas en fibra están experimentando un gran éxito de ventas.
• Paquetes de refrigerio con alto contenido de fibra: combinando bayas, jícama en rodajas y guisantes dulces en un solo envase listo para llevar.
Las estrellas de Breakout Produce
Los datos de búsqueda de Google identifican productos frescos específicos que están teniendo un gran éxito esta temporada. Incorporarlos en folletos promocionales es una estrategia de alto rendimiento:
• Maracuyá (+400%): una de las frutas con mayor contenido de fibra; ideal para maximizar la fibra.
• Dátiles (alta consistencia): tendencia como edulcorante natural sin azúcar para la avena nocturna rica en fibra.
• Colinabo (+130%): un amigo olvidado que regresa al sector de valor añadido.
• Ensaladas fermentadas (+140%): el chucrut y el kimchi preenvasados con productos frescos son esenciales para la salud intestinal.
La oportunidad del GLP-1
La rápida adopción de medicamentos GLP-1 para bajar de peso también está transformando los pasillos de venta. Dado que estos pacientes se centran en la densidad nutricional para controlar la saciedad y los efectos secundarios digestivos, los productos ricos en fibra son su principal herramienta. Los expertos predicen que la señalización “GLP-1 Friendly” que destaca productos ricos en fibra y proteínas, como alcachofas, frambuesas y aguacates, será una herramienta de marketing minorista eficaz en 2026.
Los datos muestran un aumento masivo del 1250 % en las búsquedas de “listas de alimentos ricos en fibra”, lo que indica que los compradores entran a las tiendas buscando información. No solo buscan verduras, sino productos con fibra específicos y respaldados por datos.
Simultáneamente con la tendencia de la fibra, se está popularizando el reto de las “30 plantas a la semana”. Según una investigación del American Gut Project, esta tendencia anima a los consumidores a consumir 30 especies diferentes de plantas cada siete días para diversificar su microbioma.
Qué significa esto para los minoristas y proveedores
1. Liderar con educación, no con restricciones: Los consumidores preguntan cuánta fibra necesitan y qué alimentos son importantes. Una señalización clara, consejos rápidos y tarjetas de recetas pueden convertir la curiosidad en compras.
2. Facilitar la búsqueda de fibra: Los anuncios en los expositores (“Buena fuente de fibra”, “Productos prebióticos” o “Ideas de comidas ricas en fibra”) ayudan a los compradores a relacionar los beneficios con productos reales.
3. Combinar productos con soluciones de comidas: El aumento de búsquedas como “alimentos ricos en fibra y proteínas” y “pudín de semillas de chía” sugiere que los compradores buscan equilibrio, no solo verduras. La comercialización cruzada con legumbres, cereales integrales, frutos secos y semillas puede ayudar.
4. Conectar la fibra con las conversaciones de salud de moda: La salud intestinal y la alimentación antiinflamatoria siguen teniendo relevancia. Destaque cómo los productos agrícolas cotidianos favorecen ambos aspectos.
Aunque el interés alcanza su punto máximo a principios de año, las búsquedas de fibra se mantienen elevadas en comparación con los niveles prepandemia. Esto indica un cambio duradero: los consumidores son cada vez más conscientes de las etiquetas y los beneficios, y los productos agrícolas desempeñan un papel importante.
Por Jill Dutton
Fuente: www.thepacker.com
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