La Inocuidad Alimentaria sigue aplicando para el 94% de los vegetales de hoja verde de EU; David Pogue, Tim York y otros comentan
SALINAS, CA – Tras los recortes federales a los programas de inocuidad alimentaria, los agricultores de vegetales de hoja verde de California quieren asegurar a los consumidores que las prácticas obligatorias de inocuidad alimentaria, se continúan implementando de manera continua en las empresas productoras.
El Acuerdo de Comercialización de Vegetales de Hoja Verde de California (LGMA, por sus siglas en inglés) se presentó en un segmento de CBS Sunday Morning [el 6 de abril de 2025] para demostrar cómo los agricultores trabajan proactivamente para garantizar la seguridad de sus productos. Como parte del segmento, el reportero David Pogue visitó la agrícola productora de coles de Jack Vessey en Holtville, California, y conversó con Tim York, director ejecutivo del LGMA, sobre el programa obligatorio de inocuidad alimentaria implementado por los agricultores vegetales de hoja verde en 2007 para garantizar que se sigan prácticas de inocuidad alimentaria con base científica adecuada a las necesidades de las empresas que producen estos vegetales.
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David Pogue, reportero de CBS
Pogue describe la LGMA como una «coalición de agricultores supervisada por el Departamento de Alimentos y Agricultura de California que ha acordado adoptar protocolos de inocuidad alimentaria antes y con mayor rigor que los del gobierno. El 94 % de los vegetales de hoja verde de Estados Unidos están cubiertas por este acuerdo».
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Tim York, Director ejecutivo del Acuerdo de comercialización de California Leafy Greens
Pogue explica cómo los auditores gubernamentales verifican que agricultores como Vessey sigan las prácticas de inocuidad alimentaria requeridas. “Este programa matutino de CBS ofrece un vistazo rápido a las medidas que están tomando los agricultores vegetales de hoja verde para prevenir brotes”, dice York. “Queremos enfatizar que el programa LGMA no se ve afectado por los cambios en la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA). Los productores de lechuga siguen las prácticas requeridas y continuamos actualizando y mejorando nuestro programa de inocuidad alimentaria de forma independiente. Los auditores del Departamento de Alimentos y Agricultura de California visitan regularmente nuestros campos para verificar que los productores cumplan con nuestras estrictas prácticas”.
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Karen Ross, Secretaria del Departamento de Alimentos y Agricultura de California
“California produce la mayoría de las frutas y verduras frescas de Estados Unidos. Nos tomamos muy en serio la inocuidad alimentaria”, declaró Karen Ross, Secretaria de Alimentación y Agricultura de California, en un comunicado de prensa reciente. “Durante décadas, California ha implementado y aplicado algunas de las regulaciones más estrictas del mundo en lo que respecta al uso de pesticidas agrícolas, la protección ambiental y laboral, y la garantía de la seguridad general de los alimentos saludables que producen nuestros agricultores. Queremos asegurar a los consumidores que los auditores de inocuidad del estado de California continúan inspeccionando agrícolas productoras de vegetales de hoja verde, como las que aparecen en el reportaje del programa Sunday Morning de CBS”.
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York explica que el programa LGMA fue implementado por los propios agricultores de vegetales de hoja verde para abordar brotes anteriores relacionados con la inocuidad alimentaria de sus productos. “Para los agricultores de vegetales de hoja verde, la inocuidad alimentaria es una prioridad absoluta”, afirma York.
La mayoría de las veces, los vegetales de hoja verde se consumen crudos y se cultivan al aire libre. Por ello se toman todas las precauciones posibles para evitar la contaminación. Precisamente por eso, los productores de lechuga de California decidimos crear y financiar nuestro propio programa. Apoyamos las leyes federales de inocuidad alimentaria, pero no dependemos únicamente del gobierno federal. Es nuestra responsabilidad garantizar la seguridad de nuestros productos.
York continuó explicando que, además del programa de inocuidad alimentaria de la LGMA, en el entorno actual, la mayoría de las operaciones minoristas y de servicios de alimentación exigen que sus proveedores cuenten con programas de inocuidad alimentaria. Esto significa que las granjas de hortalizas de hoja verde no solo son auditadas por el CDFA, sino que las operaciones minoristas cuentan con sus propios inspectores de inocuidad alimentaria que visitan las granjas periódicamente para verificar que se sigan en cumplimiento continuo.
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Además, York señaló que la LGMA exige a sus miembros contar con un programa de rastreo para que, en caso de un brote de una enfermedad transmitida por los alimentos, los productos potencialmente involucrados puedan retirarse rápidamente del mercado.
En el segmento del programa Sunday Morning de CBS, el agricultor Jack Vessey explica que su empresa realiza simulacros de retirada de productos dos veces al año para garantizar el funcionamiento del programa de rastreo. Como parte del simulacro, su director de inocuidad alimentaria tiene que identificar una caja de repollo o lechuga que ya fue comercializada.
Jack Vessey, Granjero, Vessey & Company
“En 30 minutos, puedo decirles quién estuvo en el campo, qué fertilizante se usó, qué empresa de semillas proporcionó las semillas y qué equipo de cosecha trabajó ese día”, dice Vessey. “Porque poder detener un camión y traer el producto de vuelta es muy importante”.
“Nadie quiere sufrir una enfermedad transmitida por los alimentos, y menos aún la comunidad de vegetales de hoja verde”, dice York. “Seguiremos trabajando para garantizar la seguridad de nuestros productos, con o sin la ayuda del gobierno. Instamos a todos los miembros de la industria de productos agrícolas a compartir este reportaje de CBS Sunday Morning y a comunicar a los consumidores todo lo que están haciendo para producir alimentos seguros”.
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Fuente: www.andnowuknow.com
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