Estrategias para aumentar la frecuencia de consumo de productos agrícolas
Refranes como “una manzana al día te mantiene alejado del médico” y “come verduras” pueden ser antiguos, pero el mensaje principal sigue siendo importante hoy en día, especialmente porque solo un tercio de los consumidores consume frutas y verduras frescas a diario. Esta estadística, junto con otros hallazgos del informe “El Poder de los Productos” de 2025 del FMI, revela brechas notables en el consumo de frutas y verduras.
Mientras que el 34 % de las personas disfruta de frutas y verduras una vez al día, el 23 % las consume cuatro o cinco veces por semana y el 28 % las consume de uno a tres días a la semana. Aproximadamente el 10 % informa que sus ocasiones para comer frutas y verduras son menos de un día a la semana y el 5 % dice que nunca opta por estos alimentos, según el último informe “El Poder de los Productos Frescos”.
Estas cifras indican amplias oportunidades, e incluso la necesidad, de impulsar el consumo de frutas y verduras ricas en nutrientes. Afortunadamente, los proveedores y sus socios minoristas pueden reducir estas brechas de diversas maneras.
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Por ejemplo, gracias a las mejores prácticas agrícolas, el comercio global más amplio y la eficiencia del transporte, los consumidores tienen más opciones en la sección de productos frescos que antes. Muchos recordamos cuando los productos frescos tenían su momento en primavera y verano, las únicas épocas en las que ciertas ofertas estaban disponibles.
Ahora, sin embargo, puedo encontrar mazorcas de maíz frescas en mi supermercado local durante muchos meses del año, junto con otros productos que antes solo estaban disponibles por temporada. ¿Manzanas Honeycrisp en mayo? ¿Frambuesas frescas en enero? ¿Tomates rojos intensos en marzo? Son cada vez más comunes en los expositores y en los carritos de compra.
Los productores y los supermercados pueden aprovechar esta disponibilidad durante todo el año o en varias temporadas. Pueden aprovechar la preferencia de los compradores por sus productos favoritos más disponibles a través de la señalización en las tiendas, promociones digitales y sitios web. Los mensajes también pueden ser divertidos, como “Arándanos en tiempo de ventisca” o “Calabaza en verano”.
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Otra forma de impulsar el consumo e, idealmente, las ventas, es destacar las ocasiones especiales. Estamos en pleno auge, con la llegada de las principales festividades, desde Halloween hasta Año Nuevo, pero existen muchas otras microocasiones para las que se pueden añadir productos a la lista de la compra. De hecho, las investigaciones demuestran que los consumidores disfrutan de un promedio de 72 días de ocasiones especiales al año, incluyendo cumpleaños, aniversarios, graduaciones y eventos como fiestas previas a partidos de fútbol, además de otras festividades más pequeñas como el Día de San Patricio, el Día de la Independencia de México e incluso el Día de Pi.
En este caso, las promociones en tienda y digitales también pueden difundir el mensaje, aportando ideas de uso y recetas. La fruta puede ser el centro de las promociones del Día de Pi, por ejemplo. Una oferta 2×1 para el Día de la Marmota podría generar una segunda mirada y una venta.
Las redes sociales pueden ser un verdadero factor diferenciador e impulsor de este tipo de promociones divertidas. The Power of Produce muestra que casi la mitad de los compradores actuales han encontrado nuevas formas de disfrutar de los productos a través de plataformas de redes sociales como TikTok, YouTube e Instagram.
Otro aspecto a tener en cuenta es que las ocasiones se extienden a las distintas franjas horarias del día. Según Power of Produce, cada vez más personas incluyen frutas y verduras frescas en todas las comidas, desde el desayuno hasta la merienda. De hecho, los postres y las meriendas siguen siendo las mayores oportunidades de crecimiento para la fruta. Las verduras están ganando popularidad como tentempiés a media mañana y por la noche.
La disponibilidad durante todo el año, además de más ocasiones y franjas horarias, puede contribuir considerablemente a aumentar las estadísticas de consumo de frutas y verduras. Los productores y supermercados también pueden mejorar las compras y la ingesta diaria centrándose en el efecto dominó de las frutas y verduras, especialmente si las personas buscan optimizar su salud y bienestar. Power of Produce de este año afirmó que el 34 % de los consumidores “se esfuerza mucho” en elegir alimentos nutritivos y saludables como las frutas y verduras. Además, quienes priorizan la salud y la nutrición son mucho más propensos a comprar frutas y verduras orgánicas.
Si bien el valor ha seguido siendo un factor de compra en los últimos años, se entiende que las pequeñas inversiones en salud, como la compra de más frutas o verduras, son beneficiosas. Enfatiza esto siempre que puedas en tus esfuerzos de marketing y comercialización, porque estos artículos ofrecen una propuesta única.
En definitiva, el consumo diario de frutas y verduras es un objetivo recomendado por los profesionales de la salud y también lo es para quienes venden estos productos. Ahora existen más opciones y oportunidades para lograrlo, y con un esfuerzo colectivo, las estadísticas para 2026, 2027 y años posteriores sin duda podrían mejorar.
Por Rick Stein, vicepresidente de alimentos frescos de FMI, la Asociación de la Industria Alimentaria
Por Rick Stein, vice presidente de Productos Frescos de FMI – The Food Industry Association
Fuente: https://theproducenews.com
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