¿Está preparada la industria agrícola para la IA? Por qué el descubrimiento digital es el próximo desafío del sector
Jonna Parker, de Circana, advierte que las marcas están perdiendo oportunidades con los compradores en línea y las tendencias virales en redes sociales, además de quedarse rezagadas a medida que cobra impulso el comercio impulsado por la inteligencia artificial.
Jonna Parker, vicepresidenta del grupo de alimentos frescos de Circana, regresó a “The Packer Podcast” para analizar la evolución del comportamiento del consumidor y explicar por qué el enfoque de los minoristas propio del siglo XX —el de “ser todo para todos”— ha quedado obsoleto. Según ella, los minoristas deben dejar de asumir que todos los consumidores compran de todo.
“El mercado está mucho más fragmentado y, francamente, cada segmento del mercado… es único y se centra en un tipo específico de consumidor con una necesidad muy concreta”, afirma.
Los minoristas y especialistas en marketing que comprenden que no hay dos consumidores exactamente iguales están superando a la competencia en crecimiento y en tendencias de cuota de mercado frente a aquellos que simplemente intentan complacer a todo el mundo con una oferta genérica, añade.
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Aunque los productos frescos están en auge y el interés de los consumidores sigue siendo elevado, el consumo de verduras per cápita ha disminuido, señala Parker.
No se debe a que la gente no quiera comer más verduras, más productos de origen vegetal, más frutas… más de todo lo que ofrecemos en la sección de fresco, afirma. Se debe a que no encuentran lo que buscan.
Parker comparte que la compra promedio en la sección de frutas y verduras abarca apenas una categoría y media, a pesar de la enorme variedad de productos disponibles dentro de dicha categoría.
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Dada toda esa variedad, hay muchísimas razones, temporadas, recetas y soluciones tan solo en esa sección, afirma. ¿Cómo nos conformamos con llevarnos apenas uno o dos artículos en cada visita?
La demanda actual está impulsada por el descubrimiento digital, señala Parker, quien destaca el aumento en las ventas de kiwi, impulsado a su vez por las redes sociales.
En diversas plataformas de gran visibilidad se recomendaba el consumo de kiwi para dormir mejor, comenta.
Si bien resulta alentador observar el crecimiento de la categoría y de las ventas, Parker advierte que el sector hortofrutícola debe saber cómo mantener el interés de los consumidores a medida que las tendencias pierden fuerza. Un mito muy extendido entre los consumidores, apunta, es que nadie compra frutas y verduras frescas por internet.
Hemos comprobado que, encuesta tras encuesta… alrededor de 8 de cada 10 consumidores afirman que, en algún momento del año, comprarán productos frescos [por internet], señala.
Asimismo, afirma que las empresas del sector de productos frescos que no aprovechan el potencial del comprador en línea pierden la oportunidad de conectar con «un grupo muy leal y fundamental en cada categoría, para el cual el canal digital puede constituir un factor diferenciador».
Si bien la inteligencia artificial con capacidad de acción autónoma (*agentic AI*) y las compras basadas en soluciones han empezado a acaparar gran parte del debate sobre el futuro del sector de los productos frescos, Parker sostiene que la industria debe reflexionar y planificar cómo comunicar los beneficios de estos productos para lograr aparecer en los resultados generados por la inteligencia artificial.
El futuro de la demanda de productos frescos pasa por estar preparados para la IA en el recorrido digital, y necesito prepararme para ello, afirma.
Por: Christina Herrick
Fuente:www.thepacker.com
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