¿Que traerá el año nuevo? No podemos estar seguros de todo, pero ya sabemos algunas cosas que nos esperan en 2022.

El coronavirus seguirá presente e impactando en el sector alimentario; importadores y exportadores tendrán que lidiar con nuevas reglas comerciales y embargos; y las estrategias mundiales de inocuidad de los alimentos serán más claras.

Es probable que algunos de los problemas enumerados en 2021 también continúen este 2022. Además, al final de este artículo, puede encontrar una selección de eventos ordenados por fecha.

Impacto del COVID-19 en las enfermedades transmitidas por los alimentos

La pandemia ha tenido un impacto directo e indirecto en las infecciones transmitidas por los alimentos según muchos funcionarios de salud pública. La mayoría de los informes en 2021 cubrieron el año anterior con cifras que indican que se redujeron las enfermedades y brotes, a veces a más de la mitad, aunque los más graves, como la listeria y el botulismo, no cayeron tanto como agentes como el norovirus, en la mayoría de los casos.

De los informes nacionales que se publicarán para 2021, sospecho que todavía veremos el impacto de COVID-19, pero podría no ser tan prominente con las agencias de salud pública ajustándose a la pandemia, menos cierres y menos restricciones de viaje, además de más negocios de alimentos abiertos. Esto puede ayudarnos a determinar de manera más concluyente si las disminuciones en realidad se deben a una reducción en las personas que se enferman o a casos que no se informaron. La respuesta probable es que es un poco de ambos.

Demandas chinas

La Administración General de Aduanas de China (GAC) exigirá a todos los fabricantes de alimentos y bebidas que exporten al país que se registren en la agencia y muestren los números de registro en la etiqueta y el paquete. De lo contrario, las empresas no podrán enviar productos a China. Las dos nuevas reglas se publicaron en abril de 2021 y entrarán en vigencia a partir de enero de 2022.

Una de las leyes exige que todos los fabricantes, procesadores e instalaciones de almacenamiento de alimentos importados en el extranjero se registren en el GAC e identifica las categorías de alimentos que requieren un registro especial, como productos cárnicos, productos lácteos, productos de huevo, nueces y semillas, frutas secas y alimentos saludables.

El otro cubre una variedad de requisitos sobre los alimentos enviados a China, incluido el registro de instalaciones, la presentación de registros por parte de importadores y exportadores, cuarentena e inspección y etiquetado de productos.

Bielorrusia prohíbe ciertas importaciones de alimentos

A partir de enero de 2022, Bielorrusia prohibirá algunas importaciones de productos que incluyen carne de res y cerdo, carne y productos de aves de corral, leche y productos lácteos, verduras, frutas, nueces, confitería y sal.

Esto afecta a mercancías de países de la UE, Estados Unidos, Canadá, Noruega, Albania, Islandia, Macedonia del Norte, Reino Unido y Suiza. Se podrían agregar más productos a la lista. La prohibición está vigente por un período inicial de seis meses. Funcionarios en Bielorrusia dijeron que la medida fue en respuesta a las sanciones internacionales.

El grupo industrial Freshfel Europe, la Asociación Europea de Productos Frescos, expresó su preocupación por las restricciones al comercio internacional. Philippe Binard, de Freshfel Europe, dijo que las frutas y verduras se utilizan con demasiada frecuencia como moneda de cambio en otras disputas.

“Una vez más, las frutas y verduras europeas son rehenes de disputas geopolíticas internacionales”, dijo Binard. “En 2014, el embargo ruso golpeó profundamente al sector de productos frescos. El sector europeo de frutas y hortalizas ya soporta alrededor de un tercio de los 7.500 millones de euros (8.500 millones de dólares) de la carga del embargo ruso. Posteriormente en la década, el embargo argelino afectó cerca de 300.000 toneladas de exportación. Más recientemente, Estados Unidos también incluyó frutas y verduras en las medidas de represalia que afectaron en particular a la categoría de cítricos”.

El embargo de Bielorrusia se refiere a alrededor de 400.000 a 500.000 toneladas de productos frescos de la UE, que afectan principalmente a manzanas, peras, fresas y tomates. Polonia es el principal proveedor de Bielorrusia junto con otros como Lituania, los Países Bajos, España, Grecia e Italia.

Estrategias de inocuidad de los alimentos de la FAO y la OMS

Tanto la Organización Mundial de la Salud como la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación están publicando estrategias actualizadas de inocuidad de los alimentos para 2022. En mayo, la estrategia de la OMS para 2022 a 2030 será asumida por la 75ª Asamblea Mundial de la Salud. Los de la FAO se presentarán en la próxima reunión del Comité de Agricultura.

La OMS también ha lanzado una Comunidad de Práctica de Inocuidad de los Alimentos (COP). Este es un foro en línea para profesionales que trabajan en temas de inocuidad de los alimentos. Los miembros recibirán acceso a seminarios web, actualizaciones mensuales y recursos de inocuidad alimentaria y podrán enviar anuncios de eventos y otro contenido para compartir con la comunidad. Únete siguiendo este enlace.

Para 2025, deberíamos tener cifras actualizadas de las estimaciones publicadas en 2015 sobre la carga mundial de enfermedades transmitidas por los alimentos. La Asamblea General de las Naciones Unidas ha declarado 2022 Año Internacional de la Pesca y la Acuicultura Artesanales (IYAFA).

Cuarto Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos

Tal vez, solo tal vez, el cuarto Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos implique más actividades físicas, con el segundo y tercer intento de marcar este día en línea debido a COVID-19. Food Safety News obtuvo una mención en un informe que destaca lo que se hizo el pasado 7 de junio por nuestra cobertura del día anual, que involucró más de 300 eventos en 90 países.

Inocuidad de los alimentos en África

Con suerte, el impulso ganado en 2021 a través de una serie de eventos se mantendrá en 2022.

Se llevó a cabo el Foro de Seguridad Alimentaria de la IFC, la Asociación Continental Africana para la Protección de los Alimentos (ACAFP) el cual celebró la primera Conferencia de la ACAFP sobre Inocuidad Alimentaria en África y varios seminarios web como parte del proyecto EatSafe, dirigido por la Alianza Global para una Nutrición Mejorada (GAIN). Es posible que veamos desarrollos para apoyar el Área de Libre Comercio Continental Africana (AfCFTA), el posible establecimiento de una Agencia Africana de Inocuidad Alimentaria y actualizaciones del Índice Africano de Inocuidad Alimentaria.

Divergencia de reglas ahora que el Reino Unido ha salido de la UE

Ahora que el Reino Unido ya no es miembro de la Unión Europea, puede tener diferentes reglas sobre los alimentos. Algunos de los cambios potenciales provendrán de revisiones oportunas naturales, mientras que otros pueden ser impulsados ​​por acuerdos comerciales. Ya hemos visto un enfoque diferente en el incidente del óxido de etileno, ya que los países de la UE retiraron productos mientras que el Reino Unido optó por la opción de retiro.

Está en curso un período de comentarios en el Reino Unido con respecto a los controles sobre las importaciones de alimentos de Japón tras el accidente nuclear de Fukushima en 2011. La UE ya ha actualizado sus reglas sobre dichos controles. Otra complicación es que mientras Inglaterra puede hacer una cosa, Gales o Escocia pueden hacer otra. Luego está Irlanda del Norte, que tiene que apegarse a las normas de la UE en virtud del Protocolo de Irlanda del Norte.

Tanto el Reino Unido como la UE están tomando medidas para cambiar las reglas sobre la edición de genes en plantas con una mirada a la regulación de organismos genéticamente modificados (OGM) que se espera siga. Otro ejemplo es el uso del aditivo alimentario dióxido de titanio que se prohibirá en la UE pero la decisión del Reino Unido está pendiente.

Informes anuales sobre retiros del mercado y fraude alimentario

Deberíamos escuchar los resultados de la próxima Operación Opson anual, coordinada por Interpol y Europol, sobre alimentos y bebidas dudosos. Opson X en 2021 implicó la incautación de 15,000 toneladas de alimentos y bebidas por un valor de $60 millones. Esto incluía bivalvos, como mejillones y ostras, no aptos para el consumo humano; bananos orgánicos de Ecuador con trazas de pesticidas; problemas con el pasaporte y la carne de caballo; fraude de miel; y colorantes utilizados para cambiar la calidad de las bebidas.

Se actualizarán las cifras sobre las notificaciones en el portal del Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y comida (RASFF) en 2021. En 2020, los retiros relacionados con el óxido de etileno dominaron y volverán a tener una gran presencia, pero la disminución de las notificaciones de rechazo en la frontera en 2020 debido al impacto de COVID-19 en el comercio mundial podría no ser tan notable en los datos de 2021. Este informe también cubre las alertas de resumen de notificaciones conjuntas. Estos no se hacen públicos en ese momento, pero detallan los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos en varios países a pequeña escala.

La Red de Fraude Agroalimentario de la UE, que registra debates pero no incidentes reales, publicará un nuevo informe anual. En 2020, las principales categorías informadas en el sistema fueron grasas y aceites y pescado y productos cárnicos. La venta online de complementos alimenticios, principalmente relacionados con declaraciones de propiedades saludables sobre la prevención y el tratamiento de la COVID-19, fue un tema clave. El principal incumplimiento en 2020 fue el etiquetado incorrecto.

Eventos programados para 2022:

• BRCGS Food Safety Europe 10 de febrero en Londres, Reino Unido

• Cumbre Árabe sobre Inocuidad Alimentaria  30 fechas del 13 de marzo al 30 de noviembre

• Conferencia GFSI del 29 al 31 de marzo en Barcelona, España

• Simposio Europeo de la IAFP del 4 al 6 de mayo en Munich, Alemania

• Congreso Turco de Inocuidad Alimentaria del 9 al 10 de junio en Estambul, Turquía

• Food Safety Summit SA Junio TBC en línea

• Cumbre Food Sure de la UE del 13 al 14 de junio en Milán, Italia

• Conferencia Proactiva de Inocuidad Alimentaria el 15 de junio en Londres

• ONE – Salud, Medio Ambiente, Sociedad – Conferencia del 21 al 24 de junio en Bruselas

• Conferencia del proyecto Consumo Seguro 27 y 28 de junio en Bucarest, Rumania

• Conferencia de Inocuidad Alimentaria CIEH 28-29 de junio en línea

• Food Micro del 28 al 31 de agosto en Atenas, Grecia

• Rapid Methods Europe del 3 al 5 de octubre en Ámsterdam, Países Bajos

• Congreso mundial EHEDG sobre ingeniería y diseño higiénicos del 12 al 13 de octubre en Múnich

• Avances recientes en el análisis de alimentos (RAFA) del 31 de octubre al 4 de noviembre en Praga, República Checa

Fuente: https://www.foodsafetynews.com