Es importante destacar las muchas formas en que nuestras frutas y vegetales alimentan y mantienen un corazón sano. Se pueden agregar vegetales y frutas versátiles a una variedad de platillos o saborearlas solas para mejorar una dieta saludable para el corazón con fibra y nutrientes esenciales. Adquiera el hábito de disfrutarlos con cada comida y refrigerio.

¿Cómo las frutas y verduras mejoran la salud del corazón? La respuesta es simple:

Muchas frutas y vegetales son ricas en fibra soluble, que puede reducir el colesterol LDL (“malo”). La fibra soluble también puede reducir la presión arterial y la inflamación.

El rojo, el naranja y el amarillo que se encuentran en nuestras coloridas zanahorias, frutillas, betabel y más no solo son hermosos en un plato perfectamente presentado. Esta variedad de colores son fitoquímicos llenos de energía que probablemente sirven a nuestro cuerpo de diversas maneras, incluida la reducción de la inflamación y la presión arterial, la reducción del colesterol y en general, la disminución del riesgo de enfermedad cardíaca.

Algunos fitoquímicos son antioxidantes, que se sabe que “atacan” esas moléculas dañinas en nuestro cuerpo conocidas como radicales libres. Los radicales libres resultan naturalmente de procesos metabólicos o de toxinas como los contaminantes del aire y el humo del cigarrillo y causan daño a nuestras células. También aumentan nuestro riesgo de enfermedad, incluida la enfermedad cardíaca. Los antioxidantes que se encuentran en nuestro plato colorido “atacan” los radicales libres y disminuyen este riesgo.

Las frutas y verduras están cargadas de vitaminas y minerales que están alineados con la salud del corazón, incluidas las vitaminas B (ácido fólico y B6), así como las vitaminas C, E y betacaroteno. Elija cítricos, brócoli, espárragos, verduras oscuras, papas dulces, papaya, melón y otros productos ricos en estas vitaminas y minerales.

El versátil aguacate debe ser un elemento habitual en su lista de compras para asegurarse de que las grasas monoinsaturadas que reducen el riesgo y son saludables para el corazón sean una parte constante de su dieta. Si bien la mayoría de las frutas y vegetales no contienen grasa, el aguacate sigue siendo una fuente sólida de grasas saludables para el corazón.

Cinco formas sencillas de mejorar la salud del corazón con frutas y vegetales:

1. Incluya en su dieta frutas enlatadas bajas en azúcar que sean un complemento perfecto con alimentos saludables para el corazón como el requesón bajo en sodio, la avena rica en fibra y el yogur griego natural sin grasa.
2. Suba el nivel de su sándwich con verduras oscuras y aguacate en rodajas para incluir en su consumo algunas verduras y hacer algo grandioso por tu corazón.
3. ¡Busque el color! Visite el mercado o la sección de productos frescos para obtener frutas y vegetales coloridos. Apunta a que tu canasta refleje el arcoíris.
4. ¡Asado, a la parrilla o salteado! Los vegetales se pueden preparar y disfrutar de diversas formas. Agrégue ensaladas, granos, huevos y más. O simplemente disfrútelos junto con una proteína magra para una cena fácil que se prepara en minutos.
5. Los frijoles enlatados son una forma sencilla de agregar proteínas en conjunto con los vegetales, los cereales y más. Prueba esta ensalada de temporada que incluye garbanzos tostados y crujientes.

Por Allison J Stowell, MS, RD de la Asociación Produce for Better Health

Fuente: https://theproducenews.com