Los RDN predicen transformaciones impulsadas por la pandemia, desde el auge de las compras en línea y las tendencias de TikTok hasta un enfoque en los alimentos como medicina para la salud y la inmunidad

Desde TikTok, compras de alimentos y refrigerioes en línea, hasta comer para la salud y la inmunidad, los datos más recientes revelan una ola de cambios como resultado de la pandemia.

La décima encuesta anual de Pollock Communications and Today’s Dietitian “What’s Trending in Nutrition” ofrece una mirada en profundidad a las tendencias para 2022 y más allá, así como un recuerdo de la última década.

Con 1173 nutriólogos, dietistas registrados (RDN) respondiendo, esta es la recopilación de datos más completa de expertos en nutrición que trabajan activamente en el campo. Los RDN coinciden en que el cambio más impactante está en el cambio de dietas bajas en carbohidratos a dietas altas en grasas, como la dieta cetogénica, este es el cambio más sorprendente de la última década, seguido de una alimentación basada en plantas, que se enfatiza en los 10 mejores superalimentos de 2022.

Con una popularidad creciente a lo largo de los años y acelerada por la pandemia, la salud y mejorar el sistema inmunológico serán la tendencia más importante en la próxima década que dará forma a los cambios en la industria alimentaria y seguirá impulsando una era de innovaciones alimentarias.

“Con el enfoque en la salud y el fortalecimiento del sistema inmune en la próxima década, y la creciente popularidad de la alimentación basada en plantas, las opciones ricas en nutrientes serán una parte importante de las dietas de los consumidores, ya que aceptan los alimentos como medicina para ayudar a prevenir enfermedades”, dice Louise. Pollock, presidente de Pollock Communications.

“Además, probablemente habrá un mayor interés en los alimentos funcionales que contienen ingredientes que brindan beneficios para la salud más allá de su perfil de nutrientes”.

Debido a COVID-19, la mayoría de los RDN dicen que las compras de alimentos en línea llegaron para quedarse y los consumidores continúan comiendo más bocadillos como resultado de trabajar desde casa y buscar confort en los alimentos.

TikTok se encuentra entre los tres primeros en la lista de fuentes de información errónea sobre nutrición, y los RDN citan a las redes sociales como el mayor proveedor de noticias nutricionales inexactas, seguidas por amigos, familiares y celebridades. Aquí hay una mirada más cercana a los hallazgos.

Las 10 conclusiones principales de la décima encuesta anual de tendencias

1. Retroceso de tendencias: al revisar la última década de cambios en los alimentos y la nutrición, los RDN están más sorprendidos por la sobrecorrección en la cultura de la dieta, desde todo sin grasa hasta el aumento de la dieta cetogénica alta en grasas y baja en carbohidratos. Otros cambios notables incluyen alimentación basada en plantas, desinformación o información errónea sobre nutrición en las redes sociales, productos sin gluten, ayuno intermitente, salud intestinal e inmunidad, productos lácteos sin lácteos y de origen vegetal, dietas vegetarianas y veganas, compras de comestibles en línea y la multitud de dietas de moda que han surgido.

• Impulsores de compra: como resultado de la pandemia, los RDN predicen que los principales impulsores de compra de 2022 serán alimentos y bebidas que: 1) apoyen la inmunidad, 2) sean asequibles y basados en el valor y 3) promuevan la comodidad y el bienestar emocional. Además, los RDN predicen que los consumidores buscarán ingredientes funcionales más nuevos como CBD, colágeno y cáñamo en 2022 y más allá, continuando con su aumento de popularidad.

• Qué hay en una etiqueta: “Conveniencia”, “saludable” y “sabor” son los principales atributos que buscan los consumidores (en ese orden) cuando compran alimentos, seguidos de “menor costo” y “natural”. “Saludable” llegó por primera vez a la lista de los tres principales en 2019, cuando los consumidores comenzaron a comprender mejor la conexión entre los alimentos y el bienestar general.

• Es un mundo digital: el 90 % de los RDN citan las compras de alimentos en línea como la mayor tendencia de la pandemia que creen que continuará, lo que obliga a los especialistas en marketing a reinventar formas de llegar a los consumidores en plataformas de compras virtuales, incluidas más promociones en línea, cupones digitales y marcas virtuales inmersivas logrando experiencias de las marcas.

5. Ataque de bocadillos: debido a la pandemia, el 95% de los RDN dicen que los consumidores están comiendo más bocadillos. Los RDN creen que el aumento de los refrigerios está relacionado con más consumidores que trabajan desde casa, seguido de un mayor deseo de alimentos reconfortantes.

6. Los 10 mejores superalimentos de 2022: los alimentos fermentados vuelven a ser el número 1, probablemente debido a sus beneficios para estimular el sistema inmunológico y el intestino. Los superalimentos favoritos, como las semillas, las nueces y los aguacates, han estado constantemente en la lista a lo largo de los años, mientras que los granos antiguos regresan para las predicciones de 2022. El té verde, conocido por sus propiedades antiinflamatorias y estimulantes del sistema inmunológico que contienen todos los tés verdaderos, es una excelente bebida básica repleta de poderosos flavonoides.

1. Alimentos fermentados, como yogur y kimchi

2. ARÁNDANOS

3. Semillas, como la chía y el cáñamo

4. Frutas exóticas, como acai y bayas de oro

5. Aguacates

6. té verde

7. Nueces

8. Granos ancestrales

9. Vegetales de hojas verdes, como las espinacas

10. Kale

7. Mala Influencia(s) – Los “influencers” no muestran signos de desaceleración, pero ten cuidado con a quién sigues. Los RDN dicen que los consumidores reciben la mayor cantidad de información errónea sobre nutrición de las redes sociales, con amigos y familiares en segundo lugar, y las celebridades en tercer lugar.

8. Pseudociencia social: el mundo digital está alimentando noticias falsas sobre nutrición según los RDN que dicen que estas plataformas son las tres fuentes principales: 1) Facebook, 2) Instagram y 3) TikTok. TikTok es nuevo en la lista de este año, eliminando blogs/vlogs en el puesto número tres.

9. Fast Break: según los RDN, se espera que las tendencias dietéticas populares para 2022 sean: 1) ayuno intermitente, 2) cetogénico y 3) alimentación limpia.

10. Coma sus vegetales: año tras año, la principal recomendación de nutrición de RD es comer más porciones de verduras por día. Los RDN también recomiendan que los consumidores limiten los alimentos altamente procesados o la comida rápida, así como los alimentos con “azúcares agregados”, aumenten la ingesta de fibra y reduzcan las grasas saturadas y trans en la dieta.

“Las predicciones de RDN, los expertos de primera línea en alimentos y nutrición, siempre son confiables para ayudar a los fabricantes y comercializadores de alimentos y bebidas a satisfacer las demandas de los consumidores. Nuestra encuesta ha rastreado con precisión las tendencias de salud y bienestar durante una década”, dice Mara Honicker, editora de Today’s Dietitian.

“Nos complace haber podido compartir estos conocimientos durante los últimos diez años y especialmente durante este momento caótico de nuestras vidas, cuando la comida juega un papel tan importante en la provisión de salud, bienestar y apoyo emocional”.

Pollock Communications es una agencia independiente de relaciones públicas de alimentos, salud y bienestar con sede en la ciudad de Nueva York que se lanzó en 1991. Los expertos en relaciones públicas y nutrición acreditados de Pollock crean asociaciones innovadoras que vinculan las marcas con las plataformas de salud y bienestar. Pollock tiene una larga historia de llegar a personas influyentes clave y comunicar con éxito los beneficios del sabor, la salud y el estilo de vida de las marcas y los alimentos básicos a los consumidores, minoristas y profesionales de la salud.

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Fuente: https://www.producebluebook.com