La velocidad es fundamental cuando se eliminan los alimentos peligrosos de la cadena de suministro con el afán de prevenir enfermedades y salvar vidas. Tan solo a inicios del mes de mayo, ha habido ocho eventos de retiro de productos relacionados con la inocuidad alimentaria en los EE. UU. Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., Cada año ocurren en EE. UU. Alrededor de 48 millones de episodios de enfermedades transmitidas por alimentos y 3,000 muertes. Los patógenos transmitidos por los alimentos más comunes causan una carga anual estimada de $14 mil millones a $36 mil millones.

iTradeNetwork (ITN), el proveedor global de soluciones de gestión de la cadena de suministro y trazabilidad para la industria de alimentos y bebidas, ha agregado nuevas capacidades que identifican instantáneamente productos específicos retirados y notifican simultáneamente a proveedores y compradores. Estas herramientas de trazabilidad ayudan a eliminar los productos retirados de la cadena de suministro más rápidamente, ya sea que estén en camino del proveedor al comprador, en un centro de distribución o en el punto de venta/consumo final. Estas funciones son únicas en la industria y se basan en la solidez de los 8,000 clientes de iTradeNetwork y las alertas integradas de la FDA / CDC.

“La inocuidad alimentaria nunca ha sido más importante”, dijo la directora ejecutiva de iTradeNetwork, Rhonda Bassett-Spiers. “Nuestras nuevas herramientas permiten la notificación instantánea y simultánea sobre retiradas de alimentos y proporcionan la ubicación exacta de los alimentos en toda la cadena de suministro con precisión quirúrgica”.

Los nuevos módulos de trazabilidad avanzada de iTradeNetwork incluyen:

Gestión de incidentes y retiros:

La integración de alertas FDA/CDC es un nuevo estándar para la industria, que combina el monitoreo a nivel del sistema con el aprendizaje automático accesible en línea o mediante una aplicación móvil. Los productores/proveedores y minoristas pueden ser notificados de un incidente de inocuidad alimentaria en el momento en que se sospecha y aislar los productos afectados, ya sea antes del envío, en tránsito o en la tienda. Esto permite una acción inmediata para proteger a los consumidores y la integridad de la marca. Los retiros se pueden emitir en segundos.

Trazabilidad sin etiqueta:

Para los proveedores de proteínas, de productos básicos de menor riesgo y las operaciones de productos de alto volumen que actualmente no utilizan PTI o etiquetado de artículos, esta tecnología permite alertas, notificaciones y gestión de incidentes de inocuidad alimentaria en función de los datos de las órdenes de compra, no de las etiquetas.